小南瓜窍门

糯米面众所周知 都吃过汤圆吧。所以如果不加面粉 造型无法成会软塌下去 加面粉的量比糯米面少 不然口感不好。还有最后装饰小南瓜的藤结 是我用家里青椒的尾部。剪断洗净即可 造型需要 使之更好看^_^对了还有更重要的。南瓜皮一定要去干净稍微切厚一点 不然蒸熟之后按不烂 会有硬块。不好看

因为准备不充分，所以南瓜是无馅的，不过粘粘的甜甜的也还不错，下次包些果酱在里面也应该挺好吃的，和糯米粉中间我没加一点水哦，就靠着南瓜的水份来和的面，刚好晚上是吃芹菜，这个茎也是突然想到的，没想到效果也挺好。糯米粉和南瓜的用量我没准确的量，大概自已估算的份量，刚好做了十个小南瓜

1.白糖的多少根据自己对甜度的要求，可多一些，建议不要太甜，红薯本身是甜的2.加糯米粉揉到面团不沾盆不沾手，做南瓜还是干一些好造型，蒸熟后红薯里面的水份一定要倒掉，这样可以避免加更多的糯米粉3.做南瓜柄的装饰可以用黄瓜，芹菜，发挥自己想象力吧

1、这款点心，以糯米粉为主，粘米粉为辅，如果只用糯米粉，蒸制过程中可能会软榻掉不成形，适当的添加一点粘米粉，可以有效固形。 2、南瓜泥含有水分，在糅合面团的时候，根据实际情况少量少量的加水，以免一次加太多影响操作。 3，瓜蒂可以用黄瓜皮，或胡萝卜皮做。

小叨叨：1、由于南瓜的水份不同，要视情况调整牛奶的用量。2、这个小吐司用的是60*60*60的小模具，这个用量正好是一个450克吐司盒的用量，所以用普通吐司盒完全可以。3、小吐司在网上可以购买到。4、烤制时要视情况加盖锡纸，避免烤糊。

1.因为南瓜的水份不一样，所以糯米面的量要根据南瓜的吸湿性进行调节。2.在做南瓜造型的时候，尽量做的“瘦高一些"，因为蒸好的南瓜会变得"矮胖一些"。3.小南瓜蒸之前刷上玉米油，蒸好后吃起来更美味，看起来也有光泽。4.南瓜不能蒸久了，冷水上锅水开后10分钟就好了，蒸太久了就会变形了，颜值就不高了。

大枣的功效　　1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。　　3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。　　4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

1、美妙的夏日甜品，营养还很丰富。非常适合宝宝吃2、蛋液和纯牛奶的比例一定为1:1即可3、南瓜放锅蒸10分钟后拿出自然冷却以后再加蛋奶进去哦4、南瓜本来就有一点甜味，所以没有加调味，炖出来是比较清淡的味道。可根据自己的喜好加糖量

宝宝添加米粉时，我们总想给宝宝吃最好的，于是搬了一大堆回家，有高铁的、DHA的、水果的等等。可随着宝宝渐渐长大，辅食也多样化起来，米粉根本就吃不完，难道就只能眼睁睁的看着它们过期，丢垃圾桶后，还要被老公吐槽败家吗？不要怕，有可可妈在！咱们不仅不丢掉，还能把它再次利用，让老公看看我们有多贤惠！这道南瓜米粉松饼，巧借山药搅拌后变蓬松的特点，不用打发，也不用发酵，混合均匀后煎一煎就能轻松搞定，口感蓬松一抿就化。说到味道，宝宝米粉和南瓜都自带香甜，连调味都省了，不信，你给老公尝尝，他肯定会问“咦~这个蛮好吃的，什么做的？”“就是宝宝不吃的米粉做的咯”保证他能瞪大了眼睛，连连称赞！如果家里没有余下的也可不放呦宝宝小麦过敏，加入黑米粉、小米粉都可以

1、 面粉的吸水性不同，加牛奶的时候可以先加50克，剩下的15克视面团再加。 2、 二发好的面包，刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点。 3、 烤好的小餐包，可以刷蜂蜜水，也可以刷一层玉米油，这样看着更有食欲。 4、 烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节。但是加盖锡纸一定要控制时间。

1.南瓜含水量不同，可以灵活掌握，感觉太软可以加点粉，太硬就撕碎再加点南瓜泥或者水。 2.此次是一次发酵法做的，面剂揉圆放烤箱里，只是利用烤箱密闭空间发酵，此时不用插电源。 3.烤制温度时间根据自家烤箱脾气灵活调整。

1、不同品牌的面粉吸水量不同，南瓜蒸或微波的含水量也不同，所以吐司里的纯牛奶要适当调整哦。2、烘焙结束后要立即取出烤盘，从面包模中拿出面包晾凉，因为烘焙结束后烤箱内温度降低，高温空气受冷易液化，形成水雾后会使面包变潮湿。

1、视南瓜的大小调整馅料的分量和烘烤的时间、温度，通常南瓜越大用的温度越低时间越长；  2、用自己喜欢的任何馅料都行，奶酪也可以任意选择，冰箱里有什么就用什么；  3、趁热吃哦，凉了奶酪会变硬，就不好吃了。  4、松仁和南瓜子仁也可以烤熟后再用，味道会更香，不过营养可能会有点儿流失。自己选择吧。

1、本菜谱是用贝贝南瓜，南瓜250克，糯米粉230克，面粉50克，南瓜和粉比例，大约是1：1左右。但要注意一下：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。加至能揉成面团，面团和成稍微干一点点就可以了。2、要加适量面粉。面粉不需多，2勺子，称了一下大约50克。纯糯米蒸了会比软塌。3、包好馅后，面团尽量搓圆鼓一点，经过压痕，蒸，小南瓜还是会塌一点点滴。4、用了锡纸垫底，很方便小南瓜趁热拿起。5、美食需要创新和创意，多数菜谱都是都是豆沙馅。本菜谱的小南瓜用了芝士馅，一口咬下，芝士都爆浆了，十分美味。在南瓜糯米皮上又加上适量奶粉，口感香糯。6、最后再说一遍，小南瓜糕一定要趁热吃，才软糯。猛猛哒的芝心小南瓜，友友们赶紧动手做起吧……

1、南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。 常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食等。 2、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。 3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

1、这次的配方合适，揉出来的面团状态会很好。 2、包的馅料，可以使用任何你喜欢的东西哈。南瓜馅料的甜度可以自己增减！按我这个量我自己觉得挺甜的了。 3、用面包机的酸奶功能发酵时间可以缩短哈，记得表面盖上一条纱布或者湿毛巾，保湿就好。

1、注意事项：​2、南瓜泥的克数不要贪多，这样就会改变面糊的稠度，南瓜泥放的太多，面糊就会太黏，就不好揉团了。​3、黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。​

我用的是蛋挞模具，两个鸡蛋，八个蛋挞模具，剩了一点面糊，我用的别的模具。蛋白搅打至不能流动时，或抬起打蛋器时蛋白呈小直角时，打蛋器改慢速，再搅打一分钟，让蛋白内的气泡更稳固些。搅拌面料时，要切拌，不要划圈，会消泡的，因为没有加泡打粉，所以一定要注意不要消泡，否则前功尽弃。各家烤箱温度不一样，要根据自己的烤箱脾气来操作。

1.嫌麻烦的可以不用把南瓜打泥，我是为了口感细腻一点。 2.奶黄馅的方子是加黄油，我没有就换成奶油了，是硬奶油。 3.我为了方便将奶黄馅放入微波率加热，有时间的可以隔水加热至浓稠。 4.吉士粉是上网买的，很香，没有的可以不放。

1、配方里的糖粉、低粉的量可以自行调节，有的人喜欢甜一些的，糖粉就多放一点。2、南瓜泥千万不要放水，因为南瓜自含水份，低粉的量可以根据南瓜泥水份的多少，来加减。粟粉也叫玉米淀粉，超市都有的卖，加入粟粉是为了让小西饼组织更加细腻。3、南瓜泥要冷却后再加入到打发的黄油中，要不然热的时候加入黄油会融化了。4、做南瓜造型的时候，槽印要压的深一些，因为在烤制的时候小西饼会膨胀，纹路会消除一些的。