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制作核桃酥的面团干湿度要适中，用掌根压扁时四周出现自然裂痕而且不会散开即可。面团太稀可以增加低筋面粉的用量，太干可以加入蛋液，但是切记要一点一点的加。烤制核桃酥的温度和时间要根据自己的烤箱脾气来掌握，最后几分钟可以留在烤箱前面观察上色情况。烤好的核桃酥放凉后才会酥脆，所以不必着急哟！
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1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。2.五仁馅可以换成自己喜欢的馅料，比如牛肉馅，鲜花馅等…馅料当中的水可以换成桂花水，玫瑰花水等，会更好吃哒…水的具体用量根据自己情况添加，方子中的用水量作为参考，不过不要倒入过多噢，馅料太湿会影响坚果的脆香口感。3.为保证口感，尽量尽快食用完噢
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1、自己做皮子薄一些更好，我的馅比较大，这个看自己喜欢即可。 2、的油皮和水油皮一样多，我这里为了控制一些油，水油皮多一些。 3、紫薯馅没有五仁的保存期长，请做好及时食用。 4、猪油和黄油都可以，所有可以用黄油代替。
绿色天使
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1.此方可作九至十块壶形点心，富余一些下脚料面皮不要浪费，可包成圆形酥皮点心。 2.馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。 3.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。 4.我用的是柏翠PE5459飞梭家用烤箱。请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。 5.更多美食可关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
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1.此方可作九块点心，剩余的边角下料也不要浪费，还可以做出一块无造型的点心。 2.馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。 3.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。 4.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。 5.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
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1.此方可作八块点心，剩余的边角下料也不要浪费，还可以做出一块无造型的点心。 2.馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。 3.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。 4.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。 5.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
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1.图案是纯手工画出来的。您掌握雕刻方法后，可随心意画出任意图案进行装饰。 2.此方可作两套此点心，剩余的边角下料也不要浪费，还可以做出一块无造型的点心。 3.馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。 4.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。 5.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。 6.未经作者授权请勿转载，盗图必究，谢谢。 7.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
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