-
1、和好面之后可以放在温度稍高的地方，可以大大减少醒的时间。 2、炒制披萨酱的时候一定要把水炒干，成厚厚的酱。 3、最后烤制的时候边缘可以刷一层鸡蛋液，烤出来的颜色会比较好看，不会干巴或者糊，我上传的最后一张图片就是边缘刷过鸡蛋液的。 4、鸡肉和香菇不要放太多，要不然烤出来披萨太鼓了不好看。 5、130g面粉是8寸披萨盘的量。
bj过客的伴儿
162 -
1.文中给出的饼底材料的量可以做出两个九寸的饼底，如果只做一个的话，材料要减半。我做了两个饼底，一个现吃，还有一个放入冰箱冷冻，下次想吃的时候就无需再做饼底了。 2.做披萨最好是使用披萨酱，意面酱也是可以的。我偷懒了，没有熬披萨酱，直接用了番茄酱代替。 3.披萨想要好吃，培根和芝士要多多的放，芝士越多，拉丝效果越明显。 4.披萨的馅料可以根据自己的喜好自由选择，水分较大的蔬菜需要先炒一下或者烤箱低温将水分烘干一些。放馅料的时候要先放肉类，再放蔬菜类，每放一层馅料都要撒一些马苏里拉芝士。 5.只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，不能用其它芝士代替。
飘零星
31 -
1. 不同的面粉吸水性不同，在和面的时候，预留10g左右水量，根据面团软硬程度酌情添加。 2.意式披萨是薄底，美式披萨是厚底，可以根据自己的喜好选择。厚底的披萨饼底揉到扩展阶段后，面饼的口感会更好。 3.披萨的馅料可以根据自己的喜好选择，水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分。先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马 苏里拉芝士。 4.材料中的分量是三个八寸披萨的用量，我用九阳空气炸锅烤，取了其中一份。另外两份可以放入冰箱冷冻，下次只准备馅料就可以了。
飘零星
49 -
（1）这款披萨用的番茄酱，是番茄调味酱，就是肯德基麦当劳里的那种，是事先就有盐和糖的成分在里面的，所以在制作披萨馅的时候不用再另外加盐和糖。 （2）烤之前，必须将蔬菜部分的水分炒干，否则烤出来的披萨会湿乎乎的。 （3）可以在将要烤熟的披萨面饼上刷上一层鸡蛋液，这样烤出来的面饼会是金黄色的，增加美感。
周千惠
48
