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1豆渣的沥水非常重要，最好用纱布包住按压至水分收干.最近过滤杯从九家的换成了美家的过滤，豆渣被压得很干，还不容易溢出来，超牛 ！2 炒的时候要勤搅拌。防止糊底。3虽然微波炉对抽干水份或许快一点，但不建议用，懒得翻炒的话用烤箱，慢慢烘干。微波炉对健康的影响可以百度一下雷久南博士的研究成果。4喜欢辣味的可以加入辣椒，喜欢咖喱的可以加入咖喱粉。按自己的喜好烹调。
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1.我是按个人喜好做营养补肾的健康豆浆，这样豆渣颜色偏深，如果追求更好色泽，可全部用黄豆取渣。2.豆渣的沥水非常重要，最好用纱布包住按压至水分收干，不然在微波炉中的时间会非常久。3.用微波炉的好处在于能很好掌控素肉松的干度和蓬松度，如果用油锅炒，一定要开小火慢慢烘干，时间肯定会比微波炉长很多，还有粘锅损失一部分肉松的可能性。4.自己制作素肉松的好处在于避免摄入任何的添加剂，防腐剂，色素，甚至是不卫生的死猪肉等危险，素肉松更适合儿童，对需要大量钙质的儿童可以按需求加入海苔，紫菜，芝麻，甚至鱼干，小虾皮等等。
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看到照相机里躺着一堆夏季的时令菜。犹豫要不要发犹豫着。犹豫着。又搁置了。总觉得还想要再囤会儿 那么继续我的豆渣消耗记吧。其实还有很多想用豆渣做的东西。只是最近都没喝豆浆了这样下去是不是能出个专辑了呀今天这款是无油的。当然如果追求更高的口感又不介意摄入油分的同学。自行加两勺油进去呦。里面的豆皮神马的我都没有去掉。看着是不是很像成团的肉酥颗粒啊
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备注：1，炒豆渣时一定要耐心哦，，要把水分炒干2，除了酱油和白糖，也可以根据自己口味来调味3，花生核桃打碎时会出点油就变成一团一团的，所以打好后再用小火烘炒一下比较好，4，只炒豆渣也是很好吃的，，冷却后密封保存哦。。
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原方子是来自网络，我按照自家的口味将材料的用量做了调整~另外，豆渣放微波炉的时间要针对豆渣本身的湿度进行调整~如果豆渣比较干，就可以少转会，反之就得相对的多转的，但一定得每个2、3分钟就拿出来搅拌均匀后再继续转~
Joanko
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