番茄意面窍门

1 番茄在煮的过程中会放出大量的水，所以煮番茄的时候不用加水。 2 番茄酱采用罐头的浓缩番茄酱（tomato paste），而非平常沾酱用的番茄酱。如果没有，不用亦可。 3 番茄酱并不需要一次用光，取适量即可。 4 剩下的番茄酱放冷藏保存，并尽快食用。

小贴士：炒番茄丁用大火翻炒，其余步骤用中火！煮意面的时间依照自家买的意面来定时间！因为方腿本来就有盐，所以不用放盐！如果是用别的蔬菜或肉就要加点盐！炒意面的时候一定要用筷子，并且速度要快，以免炒久了变烂就没有嚼劲了！

1.黑胡椒做法同上，只是最后不放番茄酱改成黑胡椒分即可。2.肉泥里加几滴陈醋，炒的时候，肉会散开，不会成团。3.意面牌子不同，烹饪时间会不同，我买的意面写的烹饪时间就是12分钟，口感刚好。4.喜欢吃湿点的，第4步加入水后可以还剩下少许水是就加入番茄酱，拌匀关火。

1.煮面条时，水开后先放适量盐和少许橄榄油，以防面条粘连，也更好地入味。 2.要想保持面条的劲道，可以煮8分钟左右，捞起，似乎半生不熟的感觉，根据个人的口感。 3.煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下，防粘连。 4.酱汁可以直接浇在意面上，也可以将面条倒入酱汁锅里拌好后起锅。 5.爱吃芝士味儿重的，还可以在浇上酱汁后再撒一层芝士粉。

1 番茄在煮的过程中会放出大量的水，所以煮番茄的时候不用加水。 2 番茄酱采用罐头的浓缩番茄酱（tomato paste），而非平常沾酱用的番茄酱。如果没有，不用亦可。 3 番茄酱并不需要一次用光，取适量即可。 4 剩下的番茄酱放冷藏保存，并尽快食用。

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。

注意事项：热水浸泡有助于西红柿去皮，不可用温水。番茄酱在熬煮过程中要不停搅拌，以免糊底。意面煮熟后捞出可以放在冰水里，或者过凉水后拌一点食用油，以免粘连。如果想要番茄酱更细腻一些，可以在番茄汁入锅前过筛。上述材料为1-2人份，番茄约有450g用来做番茄酱，其余切成小块。

迷迭香没有新鲜的可以用干的代替。番茄酱可以多放点 做出来的酱颜色会很好看。所有的材料都可以根据自己的口味增减。酱料煮好后可以直接淋在煮好的意面上食用，也可以像我这样在深加工一下。吃不完的酱料可以冷冻在冰箱里保存。洋葱 芹菜 胡萝卜 能切多碎就切多碎。酱料在添水煮的过程中要注意观察 以免干锅。

1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。 2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。 3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。 4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。

1、这个酱我做的量有点大，看有那么多食材就一下子都熬了，可根据自家需求调整食材量。 2、因为自己熬到酱没有添加剂，放冰箱最多3-4天左右，吃不完的冷冻保存，或者每次就做够吃一餐的量。 3、这款酱可以说是一款万能酱，拌面，拌粉，拌饭，摸馒头，配烙饼都特别好吃，特别是小朋友最喜欢吃这个酱。

1. 虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了；3 煮好的虾仁番茄，可以将虾仁放在一边，用料理机打成汁，也可以直接盛出来处理； 4. 煮意面时加入点盐，软硬程度按个人喜欢。

意面有很多种，天使细面比普通意面要细，所以煮的时间也要相应减少哦。还可以把去掉的虾头拿来熬虾头油，然后拿来做意面会更有风味哦~上桌前可以再撒些黑胡椒碎，看个人喜欢啦。自家做的，所以虾放得多，吃的过瘾~嘿嘿(^o^)/

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。意大利面的食疗价值:意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

炒锅：九阳轻奢派炒锅 九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验 。锅身轻至1.3kg，仅两瓶矿泉水的重量比同口径炒锅减重近35%，掂炒、倒菜毫不费力一天辛劳工作后轻享美味！ 螺旋面煮好过下凉水可避免粘连，食材部分可随个人口味换成自己喜欢的蔬菜。建议使用不粘锅哦，避免糊锅影响成品口味。 好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！

1.如果您可以不考虑热量啦，健康啦这些问题，那么可以用黄油代替橄榄油来炒酱料，会更香哦。2.有人要问:"为啥有了番茄还要放番茄酱类?" 放了番茄酱,酱汁更浓郁.3.提醒下,番茄酱可以适当多放点,舍不得孩子套不着狼,放少了不好吃你可别找我,嘿嘿!

大葱可以换做洋葱；不减肥的小伙伴可以在炒番茄时加番茄酱，味道会更浓，不过我觉得这个味道已经很好了?；没这个辣酱可以换成干辣椒，在爆大葱的时候一起下锅；所有材料加起来快400g了，一个人吃完有点撑（女生），大家可以酌情调整。

1.意面相对来讲比较硬，烧的时间尽量控制在10分钟左右，还有根据火势大小和汤锅的高度不同，一般8到11分钟都差不多了，煮久了，就没有意面稍硬的口感了～ 2.烧意面的水一定要先开了，再放意面，加盐是让面条入味，加橄榄油是免面条粘连～ 3.番茄酱我喜欢用亨氏的，感觉口感比较好，可以多放点～ 4.放罗勒的量随自己喜爱稍微放些也可以，新鲜的更漂亮～～，没有的话，味道就感觉会不一样了。 5.西兰花焯水和翻炒应该快速一些保持翠绿，我今天的西兰花颜色有些过了～～

1.胃口好的人，这一盒刚好是一人份，女生可以两人分食。 2.食材可根据个人喜欢随意增减。 3.意面不要煮得太软，否则下锅炒容易炒得不成形，我这个包装的意面标明煮10-12，我适当缩短了一点时间，焗后口感软硬适度，煮前看下包装袋上标明的时间，不同的品牌，可能时间上有所不同。 4.喜欢番茄味浓一点，可以加适量番茄酱，我是给宝宝吃的，就没有加，尽量原汁原味。

1. 在鸡腿上戳些小孔，能帮助入味，同时使油分更好的渗出； 2. 各种蔬菜用量不限，要注意的是一定要把容器填满。也就是说容器比鸡腿大一些就行，千万不要用很大的容器。因为蔬菜过多的话，最后出水也会比较多； 3. 鸡腿上抹些橄榄油，最后上面的鸡皮会烤的脆脆的； 4. 具体的烘烤时间要根据实际情况调整。鸡腿越大，烘烤的时间越久； 5. 意面煮好后，拌些橄榄油，既能增加香气，也能使面更加劲道。

1，烤番茄酱可以多做些放冷冻，可以保存一个月。这款酱我们用来涂面包，做炊饭还有当沙拉酱都特美味！2，如果喜欢更清淡一些，可以用牛奶代替奶油，或者完全不放奶油和牛奶都ok，因为烤番茄酱真的真的已经很美味了！3，意面水煮的时间一定要缩短至少2分钟，因为还要放入酱汁中吸味，你可不想最后面都糊糊的哟！