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1、做南瓜饼用的是糯米面哦，如果是面粉，估计吃起来应该不会很好吃，记得不要偷懒哦。2、还可以包上自己喜欢的馅料按圆下锅炸。3、南瓜饼入锅后，要迅速翻一下使之定型然后小火煎熟，刚刚上色就要准备捞出来；油温不能太热，太热一下就糊啦。4、一个一个的下锅，一个一个的出锅，因为时间很紧张，所以没有拍在锅里的照片，童鞋们自行想象。5、没有面包糠也可以，那样南瓜饼就类似于我们炸的汤圆，然后是南瓜味的。
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1.炼乳可以不加，我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。 2.糯米团用锅蒸一下，所以在煎的时候很好熟，不用担心里面煎不透了。 3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了，很方便的。 4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看，我家只有黑芝麻所以用的黑色的
为爱做汤羹
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1，南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，菜谱中的分量仅供参考。 2，菜谱中我有提到戴上一次性手套，因为手的温度高，糯米粉遇热粘性加强，很容易粘在手上，导致操作失败。 3，糯米面饼比较容易熟，面粉里加糖，更容易上色，煎炸过程中要精心。 4，芝士随个人喜好，不喜欢可以换馅料，豆沙，花生等等都好吃。 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
☘️UV☘️
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【叨叨几句】 1. 只放糯米粉也是可以的，口感更绵软有弹性；如果想要皮子不裂，可以揪一乒乓球大小的粉团到开水里煮一分钟，再揉进大粉团里，但是操作时就要戴上手套或者手上抹油，因为会特别粘手；我的这个方法虽然包的时候会裂口，但手蘸凉水抹几下就很光滑平整了； 2. 一定要小火慢慢煎，倒少许水可以熟得更快； 3. 糯米不好消化，所以一次不要食用过多；特别是晚上，防止消化不良。
Meggy跳舞的苹果
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1.这里给出的重量是熟南瓜泥的重量，防止不同南瓜有水分差，提供相同生南瓜的重量，蒸出的南瓜泥量不同。2.没有料理机的朋友手抓、用粗一点的滤网过滤、用勺碾都行。主要是细一些，不然蒸出来的南瓜饼不够光滑。3.喜欢豆沙馅的朋友，揪剂子不直接搓圆。擀面皮，包入豆沙馅搓圆球。剩余操作是相同的。4.按压米字纹路时有一点裂纹不用担心，蒸熟了自然就变光滑了。压的不够实或太软的面团，蒸熟过程中纹路会变得不明显。5.取出锅时务必弄湿手，不然会粘手上，放下来是破坏光滑表面就不好看了。祝哈友们，吃得开心。
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