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1.建议新手提前准备好所有需要用到的东西，避免手忙脚乱，忘东忘西，以免漏放食材，主料上面我都是按需要用到的先后顺序写的，请按精准克度称重。2.卷切开后，两边切口都可以抹上沙拉酱，再沾上肉松，随个人喜好3.烤箱时间和温度仅供参考，我家烤箱是美的32升的
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1：米饭，沙拉酱，肉松等一切配料一定要适量，因为如果多了，就都捐出来了，而且不好定型，更切不出型；2：寿司帘建议亲您买大的，一般的寿司帘是24*24的，但是我买过一个比这个大很多的，尺寸大的寿司帘容易定型，容易卷；3：鱼子要少放，因为无论什么鱼子都会很咸；提问1：想象前辈们请教，最后的寿司卷究竟要怎么切，才容易成型，我的基本都切散了；
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1.此款蛋糕是分蛋打发的海绵蛋糕，无油无水，蛋糕组织比戚风蛋糕更加密实，加了可可粉更加浓郁美味。2.蛋黄蛋白混合翻拌时必须快速完成，否则容易消泡。3.挤出的黑白条纹蛋糕糊最好是规则的方形，如果实在不行，那只能烤熟后切去边角料再涂抹夹心料卷起来。4.不要等蛋糕完全凉透再卷，那样会有裂纹，我就是犯了这个错误，卷好后用锡箔纸裹紧冷藏3小时以上定型，这样切好的蛋糕卷才漂亮，此步不可省！
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来说说配料吧~ 你要是没有肉松或沙拉酱也没事呀 ~就这样: 拿一两样水果切碎碎了在蛋糕片上抹上果酱!当当当就是"XX水果蛋糕卷" 或者呀 准备两片午餐肉切条 再弄点黄瓜呀胡萝卜呀玉米粒呀海苔呀 加在一起就是"蛋糕寿司"喽~ 还可以把蛋糕片切切做成"蛋糕三明治"呵! 内个~我要不要把标题改成!>.< (笑~~~~)
豌豆罐头鱼
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蛋糕配料：蛋黄4个 蛋白5个 低筋面粉80克 细砂糖60克（入蛋白） 细砂糖20克（入蛋黄） 色拉油50克 牛奶50克 烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟（我用了大概18分钟） 夹馅配料：自制沙拉酱适量 肉松适量 1、先打蛋黄先打蛋清都可以，如果是新手，可能总怕忙不过来，那就先打蛋黄，但蛋黄打完后一定要清洗干净打蛋器并且擦干才能打蛋清。
sunshinewinnie
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