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生吃蔬菜，要注意以下几点： 1，选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。 2，做菜前手要清洁、消毒； 3，生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。 4，凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。 5，适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。 6，不宜生食的，一是富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然人体无法消化；二是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒；三是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。
飞雪飘絮
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这道菜其实特别简单，几乎不需要什么技巧，可根据个人口味放置调料，我用的自制剁椒，里面已经加了大蒜和生姜，如果家里没有剁椒，可以放干辣椒，切成小段，或者辣椒粉都可以，大蒜和生姜一定要在油锅里煸炒一下，这样留下的就是蒜香味，生蒜味的味道不是每个人都喜欢哦(⊙o⊙)PS:这里的勺是普通调味罐里那种小勺哦，当然也可以根据自己口味斟酌自由调配
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1、紫甘蓝生吃营养损失最少，但我将紫甘蓝用焯水方法处理了一下，是因为怕紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，洗不净，吃着不放心。所以焯了10秒钟的水。2、千万不要先把紫甘蓝切丝焯水，那样会是紫甘蓝中营养成份都流失到水里去了。
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1：因为紫甘蓝不焯水，直接进食的，所以用过滤的纯净水浸泡，清洗。没有过滤水的情况下，就用淡盐水吧。 2：精灵用的是调制好的成品酱汁，没有的情况下，就用盐，醋，糖，辣椒油来调制即可。
幸福精灵a
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