【营养价值】:萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,其具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者;香菇性味甘、平、凉;入肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。【食物禁忌】:1.白萝卜忌人参、西洋参同食;2.香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食;香菇 鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑;香菇 河蟹=易引起结石症状;香菇 番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。【菁厨温馨小提示】:1.蒸排骨时水要添加适量,免得中途得揭盖添水,这样就会影响火候,俗话说:“揭盖三把火”,揭盖一次,高温就会跑掉,浪费了能量,锅里的菜骤冷骤热,味道就出不来,或者不地道纯正;2.白萝卜蒸的过程中会出水分,所以在用盘子的时候,最好用一个盘底深点的,以免汤汁溢出来,营养流失。3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
如果想包子发酵的更好就在蒸包子之前再照之前的方法发酵一次,搅拌馅料的时候可以再加几勺花生油,我用的猪肉比较肥,所以没加,假如赶时间的话,面粉没揉之前加10g泡打粉会发得快点。 不过听说泡打粉泡发粉与酵母虽说都是用来发面的,但区别还是较多的: 1、从类型上看,泡打粉是复合膨松剂,呈中性;酵母是生物膨松剂。 2、发酵方式不同,泡打粉是化学发酵,泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳;酵母是生物发酵,酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。 3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干和甜点中,而酵母主要是用于烘焙面包用。 4、起发作用的时间不同(也就是发生发酵)。泡打粉起发快;而酵母制成的酵母粉起发慢。 5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小;酵母粉起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多的时间起发或不容易起发。 6、价格不同。泡打粉价格低;而酵母价格较高。 7、健康性与安全性不同。泡打粉是一种化学蓬松剂,是化学物质组成的,建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用;而相对来说,酵母天然、营养、健康,安全性高、不会产生不良风味。
小贴士:养生汤模式需要60分钟,这里的食材都不需要煮太久,为了保持丸子的鲜嫩口感所以我选择了2次水果茶程序,也就是20分钟,时间上足够了, 小时候的冬天我最怕吃萝卜,萝卜馅的饺子,萝卜水,炒萝卜,反正我看到萝卜就没胃口,妈妈常说萝卜可以顺气,说得再好也改变不了我不喜欢萝卜的事实,唯一不是那么讨厌的就是奶奶腌的萝卜咸菜了吧,长大后我发现小时候不喜欢的现在都喜欢了,轮到辰辰不喜欢这些蔬菜了,原来大部分人的童年都是一样的,喜欢甜甜的糖果和香香的肉类。冬季辰辰最容易积食、咳嗽,所以吃点萝卜还是很好的,但是怎么让她吃下去也是一门技术活,马上就是羊年了,这不萝卜和辰辰最喜欢的肉肉变身可爱的小绵羊了,听,好像有羊的叫声:咩~咩~咩! 冬季的三个月份,是阳气收藏的时期,天气非常的寒冷,这个季节的人们习惯进补,相对活动较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用,萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C,以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。萝卜性凉,味辛、甘,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效,能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化,可以化积滞,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。我没事喜欢逛超市,做美食的都懂的,那天在超市里看到有卖虫草花,以前只是听说过并没见过,也不清楚是个什么味道,当时就觉得像金针菇和黄花菜的合体,买回来煲汤还真的蛮好吃的,属于一种菌类,比金针菇口感更好,特别查了一下营养价值:虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。