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1、北海道牛奶桃山皮淘宝有售，也可以自己炒制。 2、黄色的也可以用南瓜粉代替，但色泽不如黄金芝士粉艳丽。 3、初学者或是手法不熟练可以按照5:5来制作桃山月饼。 4、烤桃山月饼的时间不能太久，烤到外皮摸起来微微发硬即可，晾凉后要放在密封盒里保存。 5、桃山月饼保存时间短，做好后要尽快吃完。
漫解花语
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1、本文配方可做此50克月饼40个。2、桃山皮的皮和馅均可换成自己喜欢的其他馅料。3、桃山皮不用烘烤也可直接食用，烤箱烤制只是为了定型，所以烤的时间不宜过长，不需要烤到上色。4、桃山皮月饼保质期较短，建议做好后尽快食用。
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1.关于馅料搭配，建议选一些比较清爽酸甜的口味，如果想要添加一些水果块进去也可以哦，不过要注意添加水果块不可以贪多，水分太大1是缩短保质期，2是容易使馅料湿性过大，月饼不易成型2.皮+馅儿总共50g。如果做广式月饼，皮和馅儿的比不可以大于2:3。大家可以看到我单独揪了一点皮出来，这是为了在花片上做花样用的3.月饼推出大半的时候放松力气自然落下就可以了。
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制作白芸豆馅最好用大白折芸豆，去皮制作，口感和外观更佳。我是因为网上购买的白芸豆尚未到货，在市场购买了小白芸豆，无法去皮，感觉用原汁机碾压的很细腻，但带皮的豆馅烤制后会有些泛白，影响美观。 桃山皮月饼主要以白芸豆为主料，所以在制作饼皮和馅料时，以添加粉类材料为最佳。 不同的材料用量不一样，因为各种粉的吸水性不同，可以自己试着慢慢调。 粉类材料的加入有可能让饼皮变干，可以加入少许纯净水揉透，让饼皮重新变得柔软。
秋天到枫叶红
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