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1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。3、面团中加入的较多的巧克力豆，排气及整形时都要留意不要过度操作，以免破坏面筋。4、这款面包一定是巧克力爱好者的大爱，松软的巧克力面包体，搭配爆浆的巧克力内馅，甜蜜口感，每一口都能品尝到幸福！ 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
Eva小佳
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1、第一次做面包圈，油温控制得不是太好，忘记妈妈的嘱托，应该用一点面片试一下油温。立即浮上来说明油温可以，立马颜色变深说明油温过高，面片进油锅好一会才露头说明油温过低。2、我配置的份量，做了9个面包圈，刚好够吃。
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1、此配方能做6个椰蓉面包，面包成品直径在15CM-18CM，请根据自己烤箱尺寸同比例增减面团用量；2、没有面包机的同学可以手揉面团；此处用到的面包机为4年前ACA买的面包机，具体型号记不清楚了，由于各家面包机功率揉面方式等有差别，上文中提到的时间仅供参考，具体可参考程度；3、各家烤箱温度也不相同，如果没有上下管分离控温的烤箱，可以选择180度烘烤，程度以表面上色为标准；有上下管分控温度的烤箱，请以烤箱实际温度为标准；我这里使用的是UKOEO的烤箱，几乎无温差，因此上文中提到的是标准温度。
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1、还是那句话，家用烤箱非专业烤箱，时间和温度还是得自己掌握，烤面包和烤蛋糕不一样，面包相对需要大火快烤，多烤几次基本上就能掌握了； 2、发面的时候其实是可以用烤箱辅助的，如果担心火力过大，可以高温加热烤箱后关掉，用余热协助发酵。
--嵐
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1.用面包机揉面，也是采用后油法，即先把除黄油外的所有原料扔进面包机揉20分钟，加入黄油后再揉20分钟。我做面包从来不关心面团出没出膜，每次都是这样揉完面就开始基础发酵。2.中间松弛的时候一定要盖上保鲜膜，否则面团裸露在空气中会变得干燥。3.二次发酵的时候，我一般都是放在烤箱里进行，先将烤箱预热分钟以后关掉，里面放一碗开水保持湿度，如果中途凉了可以再换一碗。4.在面团表面划刀口的时候，刀最好锋利点，我的刀太炖，勉强划出口子，不敢太用力，不然就破坏面包坯的形状了。
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1、罗宋面属于硬皮面包，在揉面的时候，可以用温水进行揉面，这样发出来的面粉更佳Q弹，然后，在第三次发酵的时候，可以在其表面用一层湿润的纱布盖着发酵。 2、在划口子的时候一定要让其表面稍微干燥了再进行，不然容易划伤面皮。 好啦~外酥里嫩的罗宋面包就完成啦~ 祝大家好胃口~下次见啦~~
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1、划刀口时，需要让面团表面稍微干燥以后再划。2、在面团表面划刀口的时候，要做到快、准。刀一定要锋利，推荐使用刮胡刀片。3、挤黄油时可以把黄油事先放入保鲜袋，待其软化后，从保鲜袋一角开一个口，即可挤出。4、在卷制时要尽量卷紧，以免割开在烤制过程中会散开（此次制作就是没有卷太紧，所以成品散开了，不过完全不影响口感哦！）。
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1、罗宋面属于硬皮面包，在揉面的时候，可以用温水进行揉面，这样发出来的面粉更佳Q弹，然后，在第三次发酵的时候，可以在其表面用一层湿润的纱布盖着发酵。 2、在划口子的时候一定要让其表面稍微干燥了再进行，不然容易划伤面皮。 好啦~外酥里嫩的罗宋面包就完成啦~ 祝大家好胃口~下次见啦~~
27殿
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1、不同牌子的面粉吸水性不同，我使用的是王后硬红高筋粉，使用其他牌子的高粉，请预留5%液体的量进行调节。2、本次揉面使用的是柏翠PE4800多功能厨师机，揉面效率高，全程18分钟即可出手套膜。若用面包机或其他牌子的厨师机，揉面时长自行调整。
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1..酵母不要直接接触盐和白糖、黄油。2.黄油提前软化。 3.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞，先把原料用筷子搅成面絮，再放面包机内，面包桶、面包机内腔就干净多了。4.现在天热，另外面包机搅拌时也起热，为了防止面团提前发酵，所以用冰水和冷藏的鸡蛋最好，搅拌时开盖。5.面包机第一次使用前先加适量水空烤10分钟去异味。
水尝无华
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