花生汤窍门

此汤特点；汤色微白、味道醇厚、汤鲜味美、营养丰富。温馨提示；1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好，泡腐竹切不可使用热水，否则易碎。2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸，然后再倒入砂锅，这样可保持汤色洁白。这道夏季养生佳品“花生鱼头汤”就做好了，供朋友们参考！

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。女人经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了

1、莲子、花生很难煮，所以要事先浸泡，这样煮的时候省时省火。2、炖煮时冰糖不宜过早放入，否则会改变汤的食疗功效。3、甜汤中也可以加入红枣、枸杞一起炖煮，味道好，营养也佳。4、甜汤炖好后冷热皆可食用，放入冰箱冰镇后食用特别适合炎热的夏季。5、甜汤上撒上白砂糖或糖桂花可使汤品口感更佳。

1、猪蹄一定要过水，不然汤里面会有那种毛毛渣渣的东西，那就是没有出来的血沫子啦 2、如果切成小块，汤里面会有骨头渣子，但是加热蹄筋就会收缩，所以如果不是买的去筋的猪蹄，最好中间破一下，不然……会很难看的……而且蹄筋收缩的力道有的时候大到——能把骨头逼断……

诗心片语：1：这个花生仁是专煮花生汤的，跟一般炸花生米的这种花生有一点差别，如果不熟悉的话，买的时候要注意咨询店家。2：煮花生汤之前要先浸泡，这样才容易煮得绵烂，煮的时候水不要太多。3“煮好的花生汤加蛋花、汤圆，或者是蒸熟的槟榔芋，都是很美味的。

我在做这道汤时，会把鲫鱼放在牛奶里浸泡小时，煮的时候再加半杯牛奶，汤的口感非常好，没有一点土腥味，尤其是花生的浓香与木瓜饿微甜，根本不需要更多的调味料，只加一点点的盐，味道就相当的 不错，这样也特别符合产后妈妈少盐的要求。

一、炖煮花生汤我一般都是在晚上睡觉前放下，第二天早上直接在炖锅内打入鸡蛋液即可二、好的花生不怕煮，不会化开或是脱皮的哦！三、加入冰糖会使口感上更加的清淡，不会感觉太过甜腻，而且冰糖还有和胃润肺的作用四、在花生的选用上还得大家仔细挑选，要买像我用的这种红皮花生，不是很大颗，小小个，却很饱满，经过长时间炖煮后也不会果皮分离。

1、猪骨汆水冷水下锅，更易煮尽血水，无异味，2、莲藕选择老一点的红花藕更粉，3、煲的时间越长汤汁越浓醇，若中途水分流失得严重可适当加一些开水，4、尽量选择砂锅或者铸铁锅煲的汤更鲜香也节能，5、若喜汤中带肉的朋友可以加一根肋排一齐炖。

猪手就是猪前脚，脂肪较猪脚少，筋多，个人觉得比猪脚好吃，剁猪手一定要让卖肉的大叔代劳，家用菜刀一般很难剁开，如果家里人多，可以要全只猪手，2-3人的话建议半边,另外猪手有很多细毛，要耐心用钳子拔干净，或者用火烧干净，猪手关节处窝藏一些白色的污垢要刮干净。。花生和黄豆要提前浸泡，不然比较难煮烂。蜜枣可加可不加，枸杞仅为装饰用。花生煲汤颜色不算好看，汤色会发黑，属于正常反应，不影响汤品。

1. 肚片清洗很重要，可以用盐或者食用碱里外不停的搓洗，每次都要用清水冲洗干净；最后一次用白醋清洗一遍；清洗好的猪肚要去除里面的油脂，再放入加了大料的水里煮上十分钟，拿出来再去除里面白色的膜；这样猪肚才算处理好了； 2. 处理好的猪肚放入凉水和姜片一起煲汤， 当煲煮猪肚至八、九成熟的时候，将猪肚拿出来切成条；一半放入汤中，再加入黑木耳和花生继续煲； 而另一半用青椒爆炒。

这道汤步骤简单，味道香浓鲜美，营养丰富~~非常适合新手哦~~~1、盐不要一次加足，入锅的时候加入少许盐，提提味，等出锅的时候再加入味道合适的盐，这样就不会破坏盐中的微量元素··也不容易使排骨变老哦~2、由于枸杞容易烂，所以我是最后加的~~~3、电压力锅跳到保温的时候，先不要放气开盖哦~让汤在锅里焖20分钟左右，这时压力锅的气压也消了，而汤也更加香浓了~~~

这款没有电压力锅的也可以用高压锅煲，时间根据自己家里的锅自行改变。我为什么不先浸泡红豆呢，因为红豆本身就是粉粉的沙沙的，如果先浸泡再煲的话容易烂，都不用咬了直接喝豆沙水一样了，也可以先浸泡，时间改变一下，不用那么久每个锅都不一样，我的锅只能预定2个钟最短，这样我就能美美哒睡上一觉起来就可以喝了

不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。

1、要想煲汤，除了火候之外也就是时间了，时间越久，原料释放的营养成分越多，汤身越浓。 2、不能过早的放入食盐，过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。 3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。 4、花生性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。 5、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。 6、猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。 花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的，用黄豆炖猪脚是很下奶的哟，但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的，所以在干货区，一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆，就知道哪家添小宝宝了。2、由于黄豆和墨鱼是干货，所以在烹饪之前必须要浸泡。3、墨鱼最好下锅爆一爆，去腥的效果更好。4、这个汤不需要特别的技巧，时间炖足了就行了，至少也要小火炖2个小时以上，胶骨原才会多多的哦。5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦，对女人也有滋润作用，想皮肤好的，想丰胸的，可以平时多喝。 我们已经精心为您准备好了上等好食材，我的淘宝小店(小婉子汤品）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道靓汤啦。

此汤“鲜美健体”适宜人群：考生、上班族、熬夜者、神经不安等人群，可连续服用此汤来弥补体内损失。主要功效：瑶柱含有丰富蛋白质和少量碘质，还有非常浓郁的香味，可口鲜美。蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素，有补血、健胃、益肺、调胃之攻效、长期食用此汤能够调理身体，补充元气。食材怎选：瑶柱素有海鲜极口的美称。其中以粒状肚账圆满、色泽浅黄、手感干燥略带香味的为佳品。如何食用：疲劳后皆可食用此汤进补。食用禁忌：儿童、痛风病患者不宜多喝此汤。

此汤特点；汤色微白、味道醇厚、汤鲜味美、营养丰富。 温馨提示； 1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好，泡腐竹切不可使用热水，否则易碎。 2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸，然后再倒入砂锅，这样可保持汤色洁白。 这道夏季养生佳品“花生鱼头汤”就做好了，供朋友们参考！

1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。 2、 猪骨选两头大，中间小的，肉不可太多的。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。 3、 长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。 4、更多美食教程，可WX搜索“潮音潮人”，更有美食教学短视频等着喂饱你~”。

诗心片语： 1：这个花生仁是专煮花生汤的，跟一般炸花生米的这种花生有一点差别，如果不熟悉的话，买的时候要注意咨询店家。 2：煮花生汤之前要先浸泡，这样才容易煮得绵烂，煮的时候水不要太多。 3“煮好的花生汤加蛋花、汤圆，或者是蒸熟的槟榔芋，都是很美味的。

我在做这道汤时，会把鲫鱼放在牛奶里浸泡小时，煮的时候再加半杯牛奶，汤的口感非常好，没有一点土腥味，尤其是花生的浓香与木瓜饿微甜，根本不需要更多的调味料，只加一点点的盐，味道就相当的 不错，这样也特别符合产后妈妈少盐的要求。

1、挑选干海带的小tips：看干海带表面有没有白霜，有白霜的比较好，没有的质量不好不建议购买。选择看起来灰绿色而且颜色自然的海带，如果是翠绿色的不建议挑选。 2、 鲨鱼骨有些腥，用加了姜的沸水汆烫，可以辟去腥味。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：cola8415