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焖饭，可以增加其他其他蔬菜，比如毛豆，豌豆，土豆等，口感更好吃，另外炒食材和大米的时候火不要太大，油也不要多，比平时炒菜的时候少一半的量，入锅焖煮的时候，放入的清水也稍微少一点，这样焖出来的米饭比较口感也比较q！
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小贴士： 1、煮饭的时候水和米的比例是1:1.2-1.4左右，也就是说水要高出米粒2-4厘米是最合适的，如果在大米里要加入紫米或小米这类比较吃水的粗粮，就要适当多增加点水。 2、当电饭锅跳到保温状态后，不要急着揭开锅盖，要让米饭再继续保温5分钟左右。拔掉插头后再继续焖5分钟。经过焖制的米饭会更加好吃，还不易粘锅。
爱生活的馋猫
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1、排骨要预处理一下，不然和米饭熟不到一块儿 2、如果您那里有红葱头，那是最好不过的了，用红葱头代替普通的葱头，会更香 3、洋葱不可少，它能去腥提香，是这道菜的点睛之笔
静默成诗
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适当用一些老抽是为了上色，不喜欢老抽可以用生抽代替。 最好是用东北地区的大米，米质好，我用的是五常稻花香大米很香糯，颗粒饱满，晶莹剔透，口感很好。 最后放水的时候，水淹过排骨基本就差不了 也可以在米饭中加入胡萝卜，青豆，蒜瓣等，根据自己的喜好添加
心语梦境
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这个焖饭可简单可复杂，偷懒的话，不用蒸腊肉，直接炒。（蒸了更松软一点）如果再懒一点呢，菜都不用炒，直接把所有材料（除了葱）都放进电饭煲里，正常煲饭。这时水的比例大概就是1：2的样子，看材料多少，喜欢硬的少加点，软一点就稍微多加点。我大学经常很偷懒，哈哈哈。。后来味觉要求高一点了，就是以上步骤。不过整个过程也很省时间，一般两三个人吃的话，差不多半个小时，根据电饭煲的性能而定喽
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小芽碎碎念:1、所有食材不用完全炒熟，炒到变软能咬动就差不多了，因为后面还要和米饭一起煮。2、也可以用砂锅焖，成品会有锅巴，超级好吃，喜欢的赶紧做吧！3、水加多了没关系的，继续通电保温，慢慢就会收干了。4、大人吃可以加料酒等调味。
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