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1、韩式辣椒酱本来就带有咸味，如果觉得不够咸，可以适当加一点。2、这种韩式年糕段很容易煮软，所以不需要再提前泡软，如果没有韩式年糕段也可以用宁波年糕片，煮制时间也不要过长，因为很容易煮烂掉。3、正宗的韩式炒年糕放的是鱼糕片，因为没买到，所以用鱼豆腐切丝代替。
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1、火锅丸子一定要的，至于胡萝卜和洋葱可以根据个人口味换成地瓜、土豆、杏鲍菇、豆腐、青椒、卷心菜都可。 2、喜欢芝士的可在出锅前加入碎芝士，这样吃就有拔丝的效果了。 3、膳府辣酱本来就蒜味较重，不用另加蒜姜等材料。
甜心小娇妻
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炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味；年糕煮一下，让它稍微软一点；腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长，要保持它鲜嫩的口感；先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉，翻炒几下后加入豆芽菜，最后加入盐等调味即可。
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1.传统辣炒年糕蔬菜没这么多，有些人还放鱼饼。但其实蔬菜多一点更好吃，而且放鱼饼我嫌不够爽口。喜欢的朋友也可以放一点试试。跟鸡蛋一同放入就行了。2.蔬菜炒的透一点，加水煮的软一点，整体口感会跟年糕更统一，更加的入味。3.煮鸡蛋不用担心酱汁扎不进去，粘着汤汁吃咸淡绝对够。且加白煮蛋除了好吃，还为了解辣。祝哈友们，用餐愉快。
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1、配菜可以根据自己的口味自选，最好选择比较容易熟的菜2、年糕可以适当改小一些，吃起方便些，而且更入味，我切的和韩剧里看到的差不多，过瘾！3、韩式甜辣酱是有一定的咸度、辣度和甜度的，放盐要慎重，糖可以不用加。4、年糕可以多煮一下，更加软糯5、收汁依据个人喜好，喜欢干点的多收一下，我这个汤汁相对比较多，但是很粘稠，真的真的非常好吃，强烈推荐！！！！
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1.猪肉尽量选用瘦肉，口感清爽不油腻。2.配方表的蔬菜中，除洋葱跟香菇以外，其余的可以依口味替换，需要注意的是扛煮，不然跟年糕一起煮容易煮烂。也可跟黄瓜一起出锅前两分钟左右加入。3.梅子汁是非常好的调味料，若买不到用耗油味道也是很好的，我只是尽量写了原有配方，供参考。祝哈友们，用餐愉快。
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1. 炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味； 年糕煮一下， 让它稍微软一点； 2. 腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长， 要保持它鲜嫩的口感； 3 先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉， 翻炒几下后加入豆芽菜， 最后加入盐等调味即可。
斯佳丽WH
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1、年糕可以是这种片状的，也可以是那种条状的，先水煮一会，然后冷水冲洗几遍，这样不容易粘成团糊锅。 2、辣白菜的味道已经比较足了，不用额外添加过多调料。 3、可以适当加一点配菜。
小小多和包子
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一厨作爱心小贴士： 1.珐琅锅密封性好，水分不易流失，因此加入时一定要比普通锅少三分之二。 2.酱汁我们是自己调制，依次加入了苹果，果醋等 ，这样口感比较入味鲜美 。 3.这种自制韩国辣酱的做法同样适用于芝士排骨等韩国料理。
一厨作
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