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焖饭，可以增加其他其他蔬菜，比如毛豆，豌豆，土豆等，口感更好吃，另外炒食材和大米的时候火不要太大，油也不要多，比平时炒菜的时候少一半的量，入锅焖煮的时候，放入的清水也稍微少一点，这样焖出来的米饭比较口感也比较q！
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诗心片语：1：水量就按平时煮饭的水量，不用改变。2：没有红葱头的话就用葱白代替，再没有的话就省略掉吧。（有的话会让饭香很多很多）3：饭差不多煮10分钟左右的时候加入配料，（要是和大米一起煮的话，那样太烂了）。如果你没办法在10分钟里把配料处理好，可以提前炒好备用。4：腊肠的咸度不一样，如果你的很咸，就别再加盐了。
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1，糯米和大米的比例10:1或者8:1根据自己喜欢的程度配比，也可以直接用大米2，香肠可以换成鸡肉，牛肉之类的，会很美味3，注意配菜一定不要炒熟，大概5分熟4，米饭蒸到7分熟时即可放菜，以水差不多干为主，但是米饭不能粘在一起，不然很难搅拌均匀5，最后处于保温状态，需要再闷5～10分钟，使米饭更松软一些
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1、甜豌豆要买甜又嫩的那种，昆明市场上卖的荷兰甜豆都非常不错，很甜，清炒焖饭味道都很赞。豌豆还可以换成蚕豆瓣。 2、腊肠我用的麻辣口味的，可以随便放自己喜欢的口味，也可以放火腿。 3、水量按平时煮饭的量添加就可以，不用多加。
小董妞@厨房
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小贴士： 1、煮饭的时候水和米的比例是1:1.2-1.4左右，也就是说水要高出米粒2-4厘米是最合适的，如果在大米里要加入紫米或小米这类比较吃水的粗粮，就要适当多增加点水。 2、当电饭锅跳到保温状态后，不要急着揭开锅盖，要让米饭再继续保温5分钟左右。拔掉插头后再继续焖5分钟。经过焖制的米饭会更加好吃，还不易粘锅。
爱生活的馋猫
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诗心片语： 1：水量就按平时煮饭的水量，不用改变。 2：没有红葱头的话就用葱白代替，再没有的话就省略掉吧。（有的话会让饭香很多很多） 3：饭差不多煮10分钟左右的时候加入配料，（要是和大米一起煮的话，那样太烂了）。如果你没办法在10分钟里把配料处理好，可以提前炒好备用。 4：腊肠的咸度不一样，如果你的很咸，就别再加盐了。
诗心
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Ps: 1、用的是剩下的一点米饭做的焖饭，所以步骤方面和新蒸的焖饭略有不同。如果是新蒸的焖饭，铺好腊肠和胡豆后按照正常的蒸饭的程序进行。如果是水分较大的配菜，蒸饭的水量需要酌情减少。 2、做焖饭用腊肉、腊肠都可以，配菜也可以多种多样，土豆、豆角、胡萝卜都可以。也可以根据口味调入酱油、醋、鸡精或者糖。我这次用的是腊肠，这种熏制出来的香味只需要配点花椒和干辣椒就很好。 3、葱花等饭焖好之后再放，用饭的温度将葱花焖至断生出葱香，既不会太生太辣，也不会有焖久了的烂葱味。 4、因为是剩饭，为避免糊锅再均匀调入小半碗的水。另外我用的是电压力锅，因此根据功率焖了7分钟至胡豆软烂，如果是新做的米饭则需要调到“煮饭”位置。
夜魇
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