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1、肠粉好吃的关键在于调酱汁，酱汁的配料：蒜蓉、生抽、蚝油、生粉、清水适量熬制而成，我这次临时想做的，所以偷懒，直接淋上生抽就吃了。2、米浆如果有条件最好自己磨，可用豆浆机来磨，这样做出来的肠粉更佳。3、蒸肠粉要用大火，时间不宜过长，1-2分钟就熟，看到粉皮鼓起泡泡就熟了。4、配料随自己添加的，如果什么都不要就是斋肠粉。
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煮干挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面，而后搅动几下，不宜用旺火煮。因为挂面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快。
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1、水：用温水或是凉开水 2、蛋液与水的比例：1 : 1.2~1.5之间最佳 3、搅拌好的蛋液：用筛网过滤1~2遍，再静置几分钟，这样蒸出来的蛋羹表细滑无气孔 4、蒸蛋羹的容器可向我一样：选择“有盖带孔小炖盅”；如没有加盖层“耐热保鲜膜”，再用牙签扎些小孔，避免水汽滴落到蛋羹表面 5、待锅中水烧开后再放入炖盅，根据实际情况中火蒸15~20分钟左右
老方小雨
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此三文治没有添加酱料。 然后我不爱吃太咸的，所以煎鸡蛋时也没有放盐，但是鱼肠的味道就会放大，配合鸡蛋牛油果的本身的香填，味道很好。如果觉得太过清淡，可以加芝士片，蛋黄酱之类的。 因为我不是无肉不欢的妹纸，但是爱吃鱼?（嗯 爱吃鱼的妹纸都很聪明 ?） 所以选用鱼肠，你们也可以换成培根?，火腿?，牛肉，土豪可以来点三文鱼刺身） 另，这款三文治也合适做为早餐，饱腹经饿我已经吃了一周多了，没有增重哦。 一定要记得吃早餐哦 还有就是?对身体很好的啦，高能低脂，女生每周一个是很好的啦。也不怕胖 ?
珍妮姐姐是不想发胖的吃货
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