什锦焖饭的做法大全家常窍门,食材好吃烹饪技巧

腊肠什锦焖饭窍门

1，糯米和大米的比例10:1或者8:1根据自己喜欢的程度配比，也可以直接用大米2，香肠可以换成鸡肉，牛肉之类的，会很美味3，注意配菜一定不要炒熟，大概5分熟4，米饭蒸到7分熟时即可放菜，以水差不多干为主，但是米饭不能粘在一起，不然很难搅拌均匀5，最后处于保温状态，需要再闷5～10分钟，使米饭更松软一些

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番茄什锦焖饭窍门

1、番茄煮熟后会有很多汤汁，所以不要放太多水，比平时煮干饭的水量少三分一差不多。当然，这个量，大家自己掌握。个人口味不一样。2、番茄煮熟后会脱皮，它的皮大家不喜欢吃可以拿掉。看个人喜好。3、所放食材根据自己喜欢，既然是懒人饭，大家有什么放什么，或者想吃什么放什么。如果怕会腻，可以放点包菜，大白菜下去。喜欢吃辣，放点辣椒也可以的。4、米饭一定要乘热搅拌，冷了就不好搅拌，味道也不好入味。5、没有橄榄油可以用别的油，不要放太多，不然会油腻。6、既然懒人饭，这样吃肯定要放调味的。调味以个人口味放。咸度辣度自己来掌握。

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五彩什锦焖饭窍门

1.米饭也可以不泡，但煮起来不容易吸收蔬菜的味道；2.甘蓝也可用卷心菜和其他绿叶蔬菜代替；3.喜欢吃肉的可以在表面铺上一层腊肉，吃起来也别有风味；4.鸡蛋一定要在跳闸之后，贴近米饭轻轻打进去，不然蛋黄会散；5.纯素食，低卡路里，适合减肥的MM和懒懒的MM食用

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塔吉锅什锦焖饭窍门

焖饭特点；焖饭颜色美观、酱汁鲜美微辣、鱼肉鲜嫩滑润、配料营养丰富。温馨提示；1、焖饭用好一些的米或泰国香米都可以。2、用油把米炒至发白焖出的米饭不易夹生，味道好还不易糊锅，但水一定要适量才好，就和普通焖饭是一样的。3、什锦焖饭以硬质蔬菜、菌菇类、豆类为好，如青豌豆、青毛豆，还可以用英国红腰豆，但要事先把腰豆煮八成熟才行，虽然麻烦些但味道颜色比较好，老外一般比较喜欢。4、鱼虾要最后放，早放容易变老口感不好，但火候一定要掌握好，既不要把饭焖糊，还要把鱼焖熟，因此焖饭用的水量要掌握好。5、塔吉锅的盖子比较高，还可以用它放上箅子蒸东西，也可以用合适大小的小笼，非常棒。盖子高密封好里面存的高温热气就会比较多，所以保温性能就好，焖好饭不开盖可保持30分钟。大炒勺的这款私家美食“塔吉锅什锦焖饭”就做好了，供朋友们参考！

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[腊味什锦沙拉焖饭] --- 只需一味调料的营养主食窍门

诗心片语： 1：大米洗净以后，先添加平时需要的水量。如果先加入配料的话，会影响掌握水量，当然熟悉了的话是没有关系的。 2：沙拉酱加入以后，要搅拌一下让它散开，这样味道才均匀。 3：因为沙拉酱里有盐份，腊肠里也有盐份，所以不用另外加盐。如果口味重的话，也可以依据自己的喜好添加一点。 4：煮好的米饭焖上几分钟再打开。 5：红葱油是红葱头熬出的一种油，特别的香，闽南地区比较多，如果没有，可以不加，不影响米饭本身味道。

诗心

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什锦焖饭窍门