-
1、猪蹄买的时候让师傅给剁好。自家的菜刀一般剁不开，还容易把刀豁钝了。2、之前没有电压力锅的时候，就用普通的炒锅炖吧。加水没过猪蹄和黄豆，大火烧开后，转中火盖上盖子炖1-2小时，到猪蹄软烂。就是需要的时间长一些，蹄筋要炖烂才好吃。3、黄豆虽然提前浸泡过，但是发现吸水还是蛮厉害的。煲好开盖后，已经基本上不剩什么汤汁了……下次水还是要多加一点试试，要完全没过猪蹄和黄豆……
127 -
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。 一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。 二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时; 三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质; 适宜人群 所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。 食用禁忌 晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。 主要功效 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
阿晨清诚
5 -
特点；汤汁浓郁厚重、汤味咸鲜适中、汤底原料酥烂、汤汁营养丰富。温馨提示；1、制作此汤，最好用砂锅微火慢炖5-6小时为好，我这是由于家人晚餐急用，因此改用高压锅来压制，汤色有些浑浊不太漂亮，呵呵，但不影响疗效。2、在煲制此汤时，香料不宜放得过多，只要一点点就可以，主要是为了去除猪蹄的异味，最好放一小片白芷，白芷具有很多功效，比如，可生肌润泽、健肤，防目痒、补血止血、抑制脂肪的合成等，总之好处多多。大炒勺的这款私家美容养颜汤“黄豆花生煲猪脚”就做好了。春夏吃一些对身体很有好处的，尤其女士们更应尝试自己煲一些这类的汤喝，供朋友们参考！
134 -
1、猪蹄买的时候让师傅给剁好。自家的菜刀一般剁不开，还容易把刀豁钝了。 2、之前没有电压力锅的时候，就用普通的炒锅炖吧。加水没过猪蹄和黄豆，大火烧开后，转中火盖上盖子炖1-2小时，到猪蹄软烂。就是需要的时间长一些，蹄筋要炖烂才好吃。 3、黄豆虽然提前浸泡过，但是发现吸水还是蛮厉害的。煲好开盖后，已经基本上不剩什么汤汁了……下次水还是要多加一点试试，要完全没过猪蹄和黄豆……
沄云
99
相关频道： 黄豆煲猪脚的做法大全