盐烤三文鱼腩窍门
三文鱼有鱼类的腥味,如果对鱼腥敏感的话,可加料酒腌制。烤鱼的时间不宜过长,通过正当渠道购买的三文鱼有品质保证,完全可以放心食用。烤好后一定要趁热吃,放凉后鱼腥会渐浓。因为三文鱼油稍为油腻,最好伴着蔬菜一起吃,以减少油腻感。
迷迭香烤三文鱼窍门
1、 我用的是三文鱼柳,鱼身稍厚,如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。 2、 三文鱼烤之前我是去皮的,因为感觉留着会比较肥腻,喜欢吃的也可以保留。 3、 三文鱼一定要挑新新鲜的,色泽鲜亮,有均匀清晰的脂肪纹路。
酸梅酱烤三文鱼窍门
青梅也可以去皮,没能去皮的青梅稍为有点苦,不介意的可以忽略。最好是高身的微波碗,我用的这种碗还是会有酱汁溢出来,切记。做好的酸梅酱装在干净的玻璃瓶内,放冰箱冷藏保存。各家的微波炉火力不一样,观察一下青梅可以压烂就可以了。
#ACA烘焙明星大赛#【烤迷迭香三文鱼】窍门
1、第一次烤制时间要根据自己的三文鱼大小以及自家烤箱来调节,只要烤熟即可,不要烤太过。 2、打开锡纸后再烤,主要是为了把水份烤干,表面有焦香的口感,这样才能外酥里嫩。 3、装盘配菜可以按自己喜好,把喜欢的青菜水果简单拌成沙拉摆盘即可。 我的微信公众号:眉儿美食/meier-meishi
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