茴香包子的做法大全家常窍门,食材好吃烹饪技巧

茴香馅包子窍门

茴香，放2食勺盐杀杀茴香的香味，因为很多人是不能接受茴香的味道，这样做出的包子只有轻微的茴香香味因为茴香用盐杀了，所以肉馅就加了一食勺盐，这样肉和茴香都不会咸。有些对身体好的东西，会有一些奇异的味道，为了健康，我们可以去试着接受它，对它稍加改动，我们一样吃的开心！

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猪肉茴香包子窍门

1.和面的时候，水不要一次放，根据面粉的软硬程度一点点的添加，我喜欢先放些水再和面，这是因为面不容易粘盆子，和好面团后盆边很干净，这个根据个人习惯2.面醒和后少放一点碱面，这样的面团不易发酸，蒸好的包子互相也不粘3.蒸到19分钟的时候，揭开锅盖再蒸1分钟，这样的包子不会塌陷

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牛肉茴香包子窍门

1、为保证茴香的香味和保持其绿色，蒸制的时间要缩短才行。所以炒牛肉碎的原因就是为了使肉先熟，保证蒸制的时间不要过长。2、制馅过程中要两次加入调料。第一次是在炒牛肉时，这个是为了增加牛肉的味道；第二次加调料是保证整体馅料的味道。

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茴香馅大包子窍门

蒸好一屉白胖可人大包子的几点关键：1、自发粉用温水提前和面，用保鲜膜包好，一点要有10-20分钟醒面的时间。2、茴香馅包出的馅比较容易干，这时候拌肉馅的时候，加入泡好的花椒水不仅能提鲜，而且加入花椒水搅拌的肉馅更为鲜嫩，也会让加入茴香后更润滑，当然您也可以加入少许植物油。3、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。4、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。5、开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气。6、蒸好包子关火后不要着急开盖，继续焖2分钟。这样蒸出的包子绝对是温润如玉的！

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茴香鸡蛋包子窍门

1.鸡蛋不要煎的太老，嫩点儿好吃。2.方便面粉包可以用盐代替。方便面油包可以用3茶匙花椒面代替。3.青菜类蒸的时间不要太长，否则就没有绿色了。4.馅料还可以换成羊肉馅，我有一篇早期的菜谱:羊肉馅饼，有兴趣的朋友可以试试那个羊肉馅的调制，非常香非常好吃，一定不会让你失望滴！

秋分0923

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谷雨猪肉茴香包子窍门

需要包制的技巧，才能薄皮大馅，多多练习就会掌握。最爱那茴香浓烈的香气和酱肉丁完美结合，干柴烈火啊，太好吃了。

幸福幸福天天在

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[健康面食系列]茴香猪肉包子窍门

1，茴香馅里加些碱面，可以保持在蒸好以后茴香依然很绿，我不爱吃碱面，所以没有加。 2，热水上锅蒸比冷水上锅醒发的好一些，只是耗时稍长。 3，蒸好后不要马上揭锅盖。 4，拌馅的时候最后加香油，因为香油是检验馅子咸淡的。馅子不香说明盐不够，太香就说明盐放多了，这个做的久了就有自己的心得体会了。

鸿云轩

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必须要会做的面食之【茴香鸡蛋包子】窍门

1、发面秘诀主要是水温，酵母在超过40度水就失去了活性，所以水分控制在30-35度。 2、反复揉排气干净才能让包子表面看起来更细腻。 3、做包子最适合的面粉是麦心粉和富强粉。 4、停火后不要着急接锅，否则会由于压力不同导致回缩。 5、由于是金属的蒸锅，火候不易过大，过大会导致有水流下导致部分会因为湿了导致起不来。

绿色天使

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茴香包子窍门