-
1、猪肝冲水、浸泡，切片后再冲洗，可以有效去除猪肝的毒素，不要偷懒哦。2、电饭煲或高压锅熬粥的缺点就是米是米、汤是汤；重新入锅后，大火煮、蛋抽打，可以使粥迅速熬出米油，并水米交融。搅拌时注意顺同一方向，不然粥会泄。3、用电饭煲或高压锅提前预约煮粥，是上班族不错的选择，可以大大缩短煮粥的时间。
81 -
1，菠菜含有草酸，最好不要和含有钙质的豆制品一起食用，钙质难以吸收，最好先用沸水淖一下去除草酸，然后在搭配其他食物，这样吃效果更好。2，猪肝比较腥气，在处理上一定要注意，我的处理方法有4步骤：a，切片的时候，首先要将白膜去除干净。b，切片之后，多用流动的水冲洗几遍，比较好的去除腥气的血水。c，白醋也是很好的去腥材料，用白醋腌制一段时间，很好的去腥。d，最后一步就是用啤酒，姜片，生粉上浆，腌制。啤酒也是提鲜去腥嫩肉的好材料。
120 -
拌了生粉的猪肝煮3、5分钟还是很嫩。猪肝一定要煮熟。并且煮之前最好长时间浸泡，以去除猪肝内的毒素。泡过的猪肝会更爽口。 菠菜含草酸，影响钙吸收，用开水烫过能去除大部分草酸。放些油在开水烫过，这样菠菜做好也不会涩。
柴哇哇学煮饭
80 -
-
1、菠菜中所含的草酸抑制钙吸收，一定要再下锅前焯水 2、食谱中猪肝是我用盐水煮好的，大家可以买生猪肝同样方式制好，也可以买熟猪肝 3、煮粥和米的比例为1份米兑10至12份水，水要一次加到位，中途不可另加水。 4、其他锅煮粥先烧水，水沸下米，大火烧开文火煮
小姿饭儿
25 -
1、猪肝切片后，加入清水中浸泡可以除去猪肝的毒素和减少腥味。 2、加些瑶柱可以令到汤味更鲜好喝，没的话也可以不加。 3、放入菠菜前，在汤中加入一勺食用油，可以保持菠菜色泽更好看。
甜盐蜜语
13 -
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。 另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
140 -
1、猪肝血液中分散有毒素，清洗时加几滴白醋浸泡30分钟再反复冲洗干净至没有血水。也不要一直泡几个小时那样猪肝会很硬。2、如不够时间浸泡，也可把猪肝切片用流动水反复清洗至无血水渗出，再放入几滴白醋到水中浸泡十分钟左右捞出沥干。3、煮猪肝不要图口感嫩时间太短不煮熟透，可加淀粉腌制煮熟口感也嫩，要煮到猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝为好。
106 -
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人，每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。
100 -
1、如有猪油可以加些，炒出来更好吃。 2、猪肝腌制时腌够味。泡椒等调料也是咸的，所以菠菜不用再放盐。 3、炒猪肝油一定要多，不然炒不散全粘在一起。所以加菠菜也有吸油的作用。 4、剩下的菜汤别倒。煮点面条用菜汤做面的调料超级好吃！
兔妈妈厨娘
57
