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1.牛蛙加热后胶质较多；容易粘锅哟！当牛蛙的水分渐渐干时；赶紧关火以防粘锅底，而且容易糊掉 2.吃带皮牛蛙清洗很关键，牛蛙皮要用清水洗净，再用盐揉搓牛蛙 3.大蒜和料酒是不能少的。可以除掉腥味。更增加干锅牛蛙的鲜度和香气
摩西膳坊GODOFMERCY
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1.为了身体享受更纯净的橄榄油和让橄榄油的功效发挥到最极致，最优先的食用方法就是空腹或凉拌。最多选择一些三文鱼，鳕鱼等肉质鲜嫩的鱼用橄榄油略煎一下，记得油入锅稍有温度几乎就可以将鱼放入了，也就是使用热锅冷油的方式来炒菜，最大程度保留油的营养价值，千万别等油冒烟啦。。。2.鉴于中国人的饮食习惯，将橄榄油用于短时间的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。但是，像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜，用橄榄油费用高又损失营养，不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全。
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1、牛蛙可让卖家帮助宰杀 2、牛蛙使用前要加盐和白酒腌制，可去腥入味 3、土豆事先轧制可是土豆口感外脆里糯 4、各位也可根据自己的喜好选择干锅食材，花菜、芹菜、藕片都是很好的选择 5、最后调味时孜然粉可以适量的多放一些，让菜品有浓郁的烧烤味，引人食欲
你在我的左手边
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做出口感鲜嫩的牛蛙的3个窍门： 1.牛蛙选择大小均匀的，剁成大小均匀的块。 2.牛蛙用盐、料酒、葱、姜腌渍好加入干淀粉拌匀，这样炸的时候可以锁住水分使牛蛙鲜嫩。 3.火锅底料必不可少。，可以根据自己口味调整火锅底料的份量。
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