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1、个人觉得，稍瘦一点的肉比较好。2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。3、若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。4、白酒可换红酒或是玫瑰露，颜色会更好。5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。
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1、腊肉提前浸泡，有效去除肉中过多的盐份 2、南瓜含有水份，煮米饭添加的水量比正常煮饭减少 3、浸泡过的腊肉盐味依然重，菜中加入少许蚝油后，不需要再增加盐的量 4、米饭中的配菜根据个人口味随意调整，建议不要选用绿叶蔬菜 5、使用厨具：美的MY-QS50F3电压力锅
黄豆豆的一家
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我是在网上看到资料说人们煮饭时，都习惯用生冷的自来水，其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它會大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。据测定，用生冷的自来水烧饭，给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了
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在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。 蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。 在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。 在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。
天山可可
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