菠菜饼窍门

诗心片语：1：菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得，绰过水的口感更好些。2：搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。3：面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。4：煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。（我是全程130度）

1、菠菜打汁前，过水可以去掉菠菜中的草酸 2、菠菜汁和面粉的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整，如果喜欢吃厚实的饼，面糊调稠一些，喜欢吃薄的饼，面糊调稀一些 3、电饼铛倒面糊前，可以用刷子刷少许油，也可以不刷，不影响口感

1、要想做出来的饼颜色漂亮，一是菠菜放进料理机打成汁的时候少加水；二是给菠菜面糊里少加水。2、面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定。搅拌好的面糊，提起筷子面糊会成一条线往下滑。3、煎饼的时候一定要用小火，避免焦糊，破坏蔬菜养分。

因为是给宝宝吃的，我用糖极少，但不影响饼干的整体效果，只是非常淡的甜味。喜欢甜味重的可以把糖的量加到30---50克

没有加入面粉的菠菜鸡蛋饼，口感上会更软嫩顺滑，但是在实际制作中难度较大。当然期望作为主食的小伙伴，可以加入面粉，这样就会有韧性，翻面的时候就会简单很多了。

小贴士： 1、菠菜打汁前，建议先过下水，可以去掉菠菜中的草酸 2、菠菜汁和面粉的量根据自己喜欢的口味灵活调整，喜欢吃厚实的饼，面糊调稠一些，喜欢吃薄的饼，面糊调稀一些 3、电饼铛倒面糊前，可以用刷子刷少许油，也可以不刷，不影响口感

柚妈说： 这小卷可以做主食，也能做点心加餐。做早餐的话，适合搭配牛奶或豆浆，再加些高蛋白的鸡蛋或肉。 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。 陪伴你顺利走过营养辅食路。

宝宝的吃下嘴的东西，麻麻们考虑的是让孩子吃什么有营养？怎么吃营养均衡？对于孩子而言，只要好吃就行。负责孩子营养的各位CEO们，我们的挑战就是怎么把营养的东西让孩子们欢乐的吃下去。 偶尔你辛苦费心思做的孩子不爱吃，别灰心，咱们再战(小柚子有时候也会嫌弃我做的) 别过早评判孩子不爱吃某某菜，你给孩子贴的不爱吃某某的“标签”可能会跟随他一生。他这阶段不喜欢吃的，你过段时间再做一次，很可能他就吃的很欢快！

*面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还比较稠，再加适量的清水调和；*想要更简单点，可以将土豆胡萝卜丝一起混合入面糊后，煎成饼；*想要吸引宝贝，所有原料混合煎成的饼，可以用模具印出可爱的形状；*土豆胡萝卜可以换成其他喜欢的蔬菜或者培根火腿之类；*也可以不需要其他配料，直接用调好的菠菜面糊分几次煎成小饼食用；*菠菜还可以换成其他蔬菜，胡萝卜是橙色饼、紫甘蓝是紫色饼，番茄饼也不错哦！只要你喜欢宝贝喜欢随心玩花样变变变吧^^

(水量酌情加入，不要次性全加进去)1.如果不知道熟没熟，最好用小火煎，虽然时间会长些，但要成功就得有耐心才行。2.可以用铲子轻轻按按饼，周边有粘性，饼身比较软就熟了。3.也可以用牙签戳一下，拿出来牙签是干净的，没带生粉就熟了。

诗心片语： 1：菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得，绰过水的口感更好些。 2：搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。 3：面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。 4：煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。（我是全程130度）

1、我用炒锅煎的，你可以用平底锅或者电饼铛。 2、这个方法可以做很多的饼，你可以自己调整蔬菜的品种。 3、要小火煎才行或者不断的晃勺，否则糊了就不好吃了。 4、菠菜含有大量的草酸很涩，所有要焯水，这样草酸就会流失多半，为了维生素的流失可以在水中加一滴油，至于有些人说不能菠菜鸡蛋鸡蛋一块吃，这个经专家了解没有问题的。

(水量酌情加入，不要次性全加进去) 1.如果不知道熟没熟，最好用小火煎，虽然时间会长些，但要成功就得有耐心才行。 2.可以用铲子轻轻按按饼，周边有粘性，饼身比较软就熟了。 3.也可以用牙签戳一下，拿出来牙签是干净的，没带生粉就熟了。

君君小提示：1.如果第一次给宝宝添加三文鱼，记得要先少量尝试添加，确认宝宝不会出现食物不耐受或过敏的情况后再正式添加。2.在制作鱼类或者海鲜类辅食的时候，我通常都会用柠檬或者生姜来腌制一会儿，可以很好的去除海鲜自带的腥味儿。3.菠菜的草酸含量比较高，提前焯水可以去除草酸和残留农药。所以焯水这一步一定不能省略哦。4.咀嚼能力比较好的宝宝可以直接食用，但小宝宝吃，如果不能咀嚼整块儿的蛋饼，可以用辅食剪剪成小块儿，再给宝宝吃。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7