菠菜猪肝粥窍门
1、猪肝冲水、浸泡,切片后再冲洗,可以有效去除猪肝的毒素,不要偷懒哦。2、电饭煲或高压锅熬粥的缺点就是米是米、汤是汤;重新入锅后,大火煮、蛋抽打,可以使粥迅速熬出米油,并水米交融。搅拌时注意顺同一方向,不然粥会泄。3、用电饭煲或高压锅提前预约煮粥,是上班族不错的选择,可以大大缩短煮粥的时间。
猪肝菠菜粥窍门
1、菠菜中所含的草酸抑制钙吸收,一定要再下锅前焯水 2、食谱中猪肝是我用盐水煮好的,大家可以买生猪肝同样方式制好,也可以买熟猪肝 3、煮粥和米的比例为1份米兑10至12份水,水要一次加到位,中途不可另加水。 4、其他锅煮粥先烧水,水沸下米,大火烧开文火煮
枸杞菠菜猪肝粥窍门
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。 另外,炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
菠菜猪肝片粥窍门
1、猪肝血液中分散有毒素,清洗时加几滴白醋浸泡30分钟再反复冲洗干净至没有血水。也不要一直泡几个小时那样猪肝会很硬。2、如不够时间浸泡,也可把猪肝切片用流动水反复清洗至无血水渗出,再放入几滴白醋到水中浸泡十分钟左右捞出沥干。3、煮猪肝不要图口感嫩时间太短不煮熟透,可加淀粉腌制煮熟口感也嫩,要煮到猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝为好。
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