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Ps：1、关于配菜，真的是随心所欲，可以用蒜苗，可以用蒜苔，可以用洋葱，可以用豆干，随你自己喜好。2、关于调料，我这次放的是花椒、干辣椒、味极鲜酱油和醋，如果你愿意，也可以放郫县豆瓣，或者放豆豉，或者不放花椒干辣椒，又或者干脆什么都不放，各有滋味。3、腊肉已经很咸了，酱油和盐要适量。依旧腊味飘香——青椒胡萝卜炒腊肉。O(∩_∩)O
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不同牌子的面粉吸水性不一样，水酌情添加，别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了，适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥，非常的软嫩可口。
阳光明媚99
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1. 牛肉片不必用牛里脊，带些肥肉也可，更香一点。如果用牛里脊，那么炒的时间要再短一些，最后不要焖，直接出锅，否则肉质容易变老。2. 生姜切大片，为了后面把它方便挑出来～3. 家常菜，青椒掰着吃比切着吃更入味，类似于手撕包心菜和包心菜切丝的差别。
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1、炒胡萝卜要多放些油，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。 2、烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。
小萌小调调
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