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胡萝卜具有亲油脂特性，所以和少量油拌在一起，能使胡萝卜更好的释放胡萝卜素等营养物质。本菜做法无炸煎熏烤，无爆香，无热性调料刺激性食物（无葱姜蒜，无胡椒花椒咖喱粉等），最大程度减少了刺激性，保留了营养，适合追求高品质饮食的、纯素饮食的、以及希望调理亚健康的、和正在疾病康复期的朋友食用，祝您身体健康，阖家幸福！
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1.热油先炒胡萝卜丁，因为胡萝卜丁里的胡萝卜素是脂溶性的，先用油炒胡萝卜丁，有利于营养的吸收。 2.根据食物相生相克，土豆和香蕉同吃容易导致面部生斑，所以要注意避开同时食用。 3.出锅前用铲子戳一下土豆丁，如果已经绵软即可出锅，因为芹菜和胡萝卜都是可以生吃的，生脆一点也可，关键是检查土豆丁是否已经熟软了。 4.不习惯芹菜味道的，可以将芹菜丁换成黄瓜丁。
和乐莲心
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