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1、用破壁机做红枣糊时，水量添加的多，后面会熬的时间长，水加的少，熬枣泥的时间会短些。2、做好的枣泥馅可以冷冻保存。3、糯米粉提前炒熟，如果用生糯米粉，做出来的枣泥口感没有熟糯米粉的好4、熬枣泥糊时要用平底不粘锅，小火慢慢熬，以免糊锅5、可以多做一些，冷冻保存
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1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
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1.有料理机的可以用料理机打枣泥，料理机打的更快更细腻，我没有料理机所以用的豆浆机。2.炒枣泥的时侯一定要小火不停的翻炒，不然会糊底，如果发现糊底要关火2分钟，再开火继续翻炒，炒至粘稠。3.未用完的枣泥要盖保鲜膜放入冰箱冷藏。
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1、红枣和水的比例不一定要按照特别规定的比例，只要觉得水的量能煮好枣就行。多些水也很好，因为撕开煮制的红枣水很浓郁，所以剩下的枣水直接喝也非常有营养。2、柠檬不加也可以，主要是起到消毒杀菌的作用。3、枣泥如果是做馅料用，最好过筛去皮，这样出来的枣泥更加的细滑。
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1：刷蛋黄水的时候，我们用尽量用毛刷，刷的时候用毛刷的尖头部刷，不要侧刷。 2：和饼皮的时候，切勿过度的搅拌。 3：月饼在入烤箱前，尽量的在月饼上方喷一层水，这样能有效的防止月饼裂缝。 4：我们在做馅的时候馅会用到熟糯米粉。如果没买到，可以直接把糯米粉炒熟。将炒锅烧热，放入糯米粉，不断翻炒，直到糯米粉变得略微发黄，尝起来没有生粉味道就行了。
诗可薇
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1.红枣和水的比例不一定要按照特别规定的比例，只要觉得水的量能煮好枣就行。多些水也很 好，因为撕开煮制的红枣水很浓郁，所以剩下的枣水直接喝也非常有营养。 2.柠檬不加也可以，主要是起到消毒杀菌的作用。 3.枣泥如果是做馅料用，最好过筛去皮，这样出来的枣泥更加的细滑。
百合雨儿
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