桂鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个桂鱼相关做法

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松鼠桂鱼2017年夜饭荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
腌制

配方:鳜鱼,河虾仁,松子,料酒,玉米淀粉,番茄酱

步骤:
1、处理鳜鱼，鱼头切下

2、从鱼的背脊处入刀，沿着背部的大刺切到脊椎

9.6分
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葱油桂鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:桂鱼,生抽,葱段,热油,料酒,姜丝

步骤:
1、材料：桂鱼（已洗净）、姜丝、葱段

2、将已洗净的桂鱼放在案板上用刀正反划上几刀。

8.7分
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浇汁桂鱼丨麻辣与鲜嫩的美味碰撞荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:桂鱼,青红辣椒,金针菇,生姜,花椒,大葱

步骤:
1、准备食材。

2、先将所有食材清洗干净。青红辣椒头尾切掉，再切成段备用。

8.6分
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松鼠桂鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:鳜鱼,姜片,蒜末,豌豆,玉米粒,番茄酱

步骤:
1、鳜鱼斜切下头，鱼鳍和保留，做松鼠耳朵。从断头处片下两侧鱼肉，尾部不能切断，中间的脊骨切下来。即两片鱼

2、鱼肉上用到切菱形纹路，注意斜着下刀，这样花型明显漂亮，而且不能切断鱼皮，完整的连在鱼皮上。

8.6分
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松鼠桂鱼荐

难度:
正宗

口味:
其它

烹饪方法:
腌制

配方:桂鱼,豌豆,熟豌豆,番茄酱,料酒,姜葱蒜可

步骤:
1、所需材料如图

2、鱼去骨，鱼肉打花刀，雨尾巴要留到哦！打好花刀放入料酒和盐腌制5分钟，提起鱼身放入生粉中均匀沾满生粉

8.5分
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松鼠桂鱼荐

难度:
家常

口味:
酸甜,糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:桂鱼,玉米粒,豌豆,淀粉,面粉,料酒

步骤:
1、将桂鱼去鳞去内脏洗净，将鱼头与鱼身分离，沿着中间的鱼骨将上下鱼肉片开，注意尾部不要切断。

2、中间的鱼骨切断，用斜刀切掉鱼身两侧的大刺。

8.3分
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龙须桂鱼荐

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:桂鱼,青椒,鸡蛋,红椒

步骤:
1、准备物料，桂鱼去内脏，去鳞处理

2、准备青红椒，已腌制好的大头菜（若大头菜，可以胡萝卜等代替）

8.1分
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臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼附超简单的腌制方法

难度:
家常

口味:
臭

烹饪方法:
腌

配方:鲈鱼,臭腐乳,小米辣,青椒,咸肥肉,生抽

步骤:
1、把鱼清理干净，剖成图上这个样子

2、准备臭腐乳汁适量，我用的是自己家做的腐乳，吃剩下的腐乳渣和汁（没有的可以在超市购买王致和的臭豆腐乳）

8分
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剁椒桂鱼头

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
腌制

配方:桂鱼鱼头,蒸鱼豆豉,白糖,蚝油,料酒,剁椒

步骤:
1、先把鱼头洗净擦去水份

2、用刀把鱼头下部切开，嘴部留着不切保持完好

7.8分
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松鼠桂鱼

难度:
家常

口味:
酸甜,茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:桂鱼,干淀粉姜

步骤:
1、松鼠桂鱼：准备好豌豆，虾仁先腌制一下，冬笋切丁，

2、桂鱼切头备用，我用了两条桂鱼，因为鱼不大。

7.6分