5姜母鸭相关做法
  • 姜母鸭
    9图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    腌制

    配方:番鸭,生姜沙姜,老酒,芝麻香油,生姜粉,沙姜粉

    步骤:

    1、先把生姜、沙姜去皮切片

    2、拿出去腥番鸭

  • 姜母鸭
    7图片
    难度:

    家常

    电器:

    微波炉

    烹饪方法:

    腌制

    份量:

    1人份

    准备时间:

    10分钟以内

    配方:番鸭,老姜,八角,香叶,桂皮,胡椒粉

    步骤:

    1、 准备好所有食材;老姜洗净后,切成2-3mm厚的片

    2、 番鸭洗净切成块状,用开水焯1min后,捞起洗净后沥干备用

  • 姜母鸭
    7图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    腌制

    配方:净鸭,酱油,鸡精,单晶冰糖

    步骤:

    1、鸭收拾干净,滤干水后剁成块;加入盐、酱油、鸡精和切好的姜片腌制15分钟。

    2、将鸭块码入高压锅,有皮的一面贴锅。

  • 厦门姜母鸭
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    腌制

    份量:

    1人份

    准备时间:

    2小时以上

    配方:生姜,沙姜,姜黄粉,花雕酒,广东米酒,番鸭

    步骤:

    1、1番鸭(约1500g)洗净沥干,生姜(150g)、沙姜(山奈,50g)切片待用。

    2、2把盐和味精均匀地抹在番鸭上,按摩鸭肉5分钟,使其入味。

  • 名不副实的“姜母鸭
    难度:

    简单

    烹饪方法:

    腌制

    配方:鸭腿肉,姜片,酱油,料酒,糖和盐

    步骤:

    1、鸭肉洗净切块,用料酒、蚝油、生抽、盐及白糖腌制大概一小时至两小时

    2、生姜切片,铺满锅底(建议用砂锅)

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