大肉怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个大肉相关做法

16图片

【全家福荷叶大肉粽】误打误撞的糯米鸡荐

烹饪方法:
煮

配方:干荷叶,五花肉,鸡腿,生抽,老抽,腊肠

步骤:
1、这个是肋排边上带软骨的部分，如果买不到的话用肋排也行

2、脆骨、五花肉和鸡腿肉全部焯水备用如果用生肉直接腌，调料量

9.5分
17图片

白菜大肉饺子荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:白菜,肉馅,鸡精,老抽,花椒粉,料酒

步骤:
1、准备食材

2、白菜切丁

9.5分
15图片

大肉韭黄包子荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
火烧

配方:面粉,韭黄,大肉,碱面,五香粉,花椒油

步骤:
1、面粉加老酵母揉匀，经5小时发酵，备用。

2、发好的面加碱面揉匀。

9.3分
14图片

蛋黄大肉粽荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,糯米,咸蛋黄,老抽,生抽,生姜

步骤:
1、糯米提前浸泡一夜、沥干

2、五花肉切成小块，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚

9.1分
13图片

大肉粽荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:粽叶,糯米,鲜肉,生抽,老抽,干辣椒

步骤:
1、猪肉洗净，加入生抽、老抽、盐、辣椒干搅拌均匀，前一天准备好放冰箱腌制一个晚上。

2、将粽叶放在清水中浸泡，用刷子刷洗干净。

9分
14图片

秘制茄子尖椒大肉包荐

口味:
咸,辣

烹饪方法:
蒸

配方:茄子,尖椒,五花肉,花生油,生抽,面粉

步骤:
1、手工和面，加入酵母醒发，大概需要半小时。先把面醒上，再做其

2、肉馅剁碎，猪五花，肥瘦相见。可以剁的碎一些，比较融入菜。

8.9分
13图片

蛋黄绿豆大肉粽荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:糯米,脱壳绿豆,咸蛋黄,五花肉,红蓝叶,生抽

步骤:
1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，捞起用清水洗一遍(这样使粽叶更柔软又干净 )，沥干水

2、糯米浸泡大约4小时，洗净，再沥干水分，下适量花生油、盐拌匀(盐不要下太多，口味随意)

8.9分
11图片

豆角香菇大肉包荐

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,豆角,香菇,面粉,红萝卜,生抽

步骤:
1、本人喜欢用老面发面这样蒸出来的馒头味道更好吃。发酵8小时以上。为了面皮更加松软记得中间揉一次进行二次

2、将五花肉剁碎加盐料酒老抽香油腌制备用，豆角香菇焯水给锅里加几滴油可以让豆角变得翠绿，，豆角和香菇沥干

8.2分
11图片

鲜香大肉粽荐

难度:
家常

口味:
鲜香

烹饪方法:
腌制

配方:糯米,粽叶,五花肉,生抽,米酒,蚝油

步骤:
1、粽叶用热水浸泡10分钟，防止包的过程中粽叶破裂。

2、糯米用清水浸泡10分钟。

8.1分
11图片

萝卜大肉丸子

难度:
家常

烹饪方法:
盐腌

配方:猪肉,玉米淀粉,萝卜,老抽,香油,十三香

步骤:
1、准备的材料。

2、自己用刀把肉剁碎的肉馅。

7.9分