酥鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个酥鱼相关做法

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糖醋酥鱼荐

难度:
困难

口味:
咸香,酥,糖醋

烹饪方法:
火烧

配方:带鱼,生抽,十三香,耗油,红糖,酱油

步骤:
1、准备好带鱼

2、带鱼洗净去内脏去头，剪成中长段，约6厘米

9.8分
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潍县酥鱼酥藕荐

难度:
正宗

口味:
酥,糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:带鱼,莲藕,香油,花椒,酱油,米醋

步骤:
1、将鱼处理干净，剪鱼鳍，去鱼鳃鱼肠等。

2、去黑线

9.4分
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秘制酥鱼荐

难度:
正宗

口味:
酥

烹饪方法:
腌制

配方:鲤鱼鲫鱼,葱姜蒜,花椒大料,干面粉,干红椒

步骤:
1、鱼洗净，切段，（鲫鱼洗净即可）用适量盐和料酒腌制

2、腌制好的鱼撒上干面粉

8.3分
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香辣小酥鱼

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
油炸

配方:鲜贝露,小鱼,鸡精,白胡椒,红尖椒,泥蒿

步骤:
1、买回的小鱼，去内脏，用淘米水好好清洗干净，晾晒干水分。入料酒、盐、姜片腌制入味（时间尽量长一些）。腌

2、这里就有个小窍门咯：将之前炸了一道的小鱼复炸一道。第二次复炸我用的是猪油渣（油），更香酥。炸至金黄就

8分
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酥鱼

难度:
家常

口味:
酥,糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:小鲫鱼,生抽,豆油,味精,大蒜,白糖

步骤:
1、将葱，大蒜去皮和姜一起洗净。小鲫鱼去鳞，腮和内脏冲洗干净。

2、将葱切末，大蒜和姜切成片。

7.9分
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香脆酥鱼

难度:
正宗

口味:
酥

烹饪方法:
腌制

配方:鸡蛋,小鱼,淀粉

步骤:
1、买回来的小鱼

2、把头去掉，鱼肚子掏干净

7.8分
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酥香小黄花鱼

难度:
家常

口味:
五香,酥

烹饪方法:
腌制

配方:鸡蛋,面粉,黄花鱼,小葱,料酒,大蒜

步骤:
1、先把黄花鱼洗净，去掉内脏。（超市买的小黄花鱼没有头）

2、黄花鱼放入盆子，加入料酒，盐，五香粉，小葱，大蒜，姜片，生抽拌匀腌制30分钟。

7.7分
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茄汁松酥鱼

难度:
家常

口味:
五香,茄汁味,酥

烹饪方法:
腌制

配方:番茄酱,葱姜蒜,盐鸡精,柚子白皮

步骤:
1、将鱼肉分离出来，保持完整。

2、鱼肉切十字花刀切鱼肉那边，不要切断。

7.6分
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麻辣酥鱼

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:五香面,小黄花鱼,鸡精

步骤:
1、将小黄花鱼处理干净，一剖两半。

2、将佐料备好。

7.5分
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酥鱼

难度:
家常

口味:
酥

烹饪方法:
腌制

配方:鸡蛋,带鱼,番薯粉,鸡精,鱼露

步骤:
1、准备好带鱼切小块，洗干净

2、带鱼用鱼露，姜葱，料酒，盐，鸡精腌制一到两个小时，准备番薯粉和鸡蛋，

7分