家常
火烧
配方:羊肉,冷水里盐,当归,红枣,生姜,料酒
1、羊肉冷水给点盐拌匀泡半小时
2、捞出来沥干水给生粉、生抽、料酒拌匀(多拌几下)腌制十分钟。
腌制
配方:糯米,红枣,柴鸡,五香粉,美极鲜,酱油
1、柴鸡洗净斩块。
2、放入容器中加入所有调料拌匀腌制一个小时。
甜
腌
30分钟-1小时
配方:雪梨,银耳,老冰糖
1、准备好所用食材
2、整朵银耳用清水提前泡发
配方:枸杞,红枣,大米,魭鱼肉,魭鱼骨,姜丝
1、第一,先把鱼洗干净,肉和骨分离,放上少许盐
2、第二,加入少许姜丝,腌制五分钟
配方:排骨,红枣,八角,老抽,生抽,料酒
1、排骨洗净,葱姜洗净,红枣洗净,八角洗净
2、排骨用料酒和生抽腌制,姜切片,葱切段
配方:猪腰,红枣,粳米,生抽,食用油,砂糖
1、把材料准备好。
2、粳米洗干净,加入适量清水,大火煮开转中小火慢慢煮至稠稔。
配方:鳕鱼,大米,柠檬汁,香菇,红枣
1、鳕鱼从冰箱取出解冻。
2、香菇用温水浸泡。
配方:鸭胸肉,小萝卜,红枣,老抽,白醋,香菇
1、鸭胸肉切片,提前用水泡1-2小时。然后将水倒掉,加入白醋和白酒,抓匀腌制2小时。
2、此时可以准备红枣:放入水中煮开,放一段时间备用。
配方:鲫鱼,冬瓜,红枣,白糖,大葱,香菜
1、准备食材
2、冬瓜切成块儿
爆炒
配方:鸽子,香米,珍珠米,红枣,生抽,食用油
1、鸽子请店家宰杀,处理好后,斩件,加入盐、生抽、蚝油、姜丝等腌制10分钟。
2、红枣用清水洗净表面灰尘备用。
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