• 土豆丝卷饼

    今天我做的是清炒土豆丝,土豆丝人人会做,可口感却各不相同,要想炒出来的土豆丝脆爽,只要把土豆丝切好后多过几遍清水,洗去土豆丝中的淀粉,炒的时候放几滴白醋,炒出来的土豆丝不会发粘,而且特别脆爽。当然了,也可以做麻辣土豆丝,椒油土豆丝,反正是怎么吃都好吃。

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  • 土豆丝卷饼

    1.面糊调的略稀一点,以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜2.饼不用烙的过久,基本上颜色一转变就已经成熟,稍稍金黄色一点就很好吃了,烙久了,饼内水分容易流失,就没那么柔软了3.土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘,但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失4.卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定,喜欢豪华一点的,还可以放些肉类(如牛扒,鸡扒,培根之类的),还可以加入鸡蛋,豆腐类,总之随你喜欢好了5.还有一点需要注意的是,尽量在炒馅料时不要有汤汁,否则吃起来吃相不好看,还大大地影响了口感哦

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  • 土豆丝卷饼

    Ps: 1、面糊的浓稠度以用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适。注意不要太稀了,太稀的面糊烙成的饼太软不易成形。面糊饧一会儿烙饼也更筋道一些。 2、想让土豆丝清脆爽口,有三个窍门:一、换两次水后加入一点白醋。二、焯一下水后放入凉水备用。三、大火快炒迅速出锅。 3、不粘锅可以不放油,全程小火。 4、煎好的面饼放入锅中用锅盖盖上,或者放入盘中用湿布盖好备用,否则面饼会变得干硬。

    夜魇
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  • 土豆酱肉丝卷饼

    土豆丝绰水后,大火爆炒10秒钟完全熟透,而且口感好。肉丝不喜欢辣椒的可以不放换成青椒,或者胡萝卜口味都可以。单饼剂子刷上油,在擀成薄饼,也不要太薄,比饺子皮略厚一点就可以。先烧热锅,放入蛋饼,盖上锅盖,5秒钟左右,单饼起泡,赶紧反面,在烙5秒钟左右,两面都有均匀的糊斑。烙的时间长了单饼口感硬,而且也干,不好吃。单饼一定要用布包起来,密封保存。

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  • 土豆丝燕麦蛋饼卷

    1、制作燕麦面糊时不要太稠,太稠不容易摊成薄饼。放入的水量一定要控制好。一般以舀起一勺面糊,面糊能自如落下且速度适中。 2、将做好的燕麦面糊倒入平底锅后,我们可以用汤勺的勺背将面糊整成圆形。 3、糖尿病患者可将土豆换成豆芽。做法一样。

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  • 土豆丝卷饼【附春饼详细做法】

    今天我做的是清炒土豆丝,土豆丝人人会做,可口感却各不相同,要想炒出来的土豆丝脆爽,只要把土豆丝切好后多过几遍清水,洗去土豆丝中的淀粉,炒的时候放几滴白醋,炒出来的土豆丝不会发粘,而且特别脆爽。当然了,也可以做麻辣土豆丝,椒油土豆丝,反正是怎么吃都好吃。

    泽瑞妈妈
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