-
1、桃胶中有树皮等较多杂质，泡发后要认真仔细的清洗干净，否则会影响成品口感，有的难清洗下来的可以用镊子等工具帮助清理。 2、皂角米淘洗干净后浸泡，浸泡的水可以加材料里一起炖。 3、水加多一些炖出来口感爽滑，水加的少炖煮出来就比较粘稠依个人口味适量添加水量。
小董妞@厨房
71 -
1、银耳要是不喜欢软糯的口感可以后放，我喜欢皂角米的糯糯的口感所以煮比较久，其实你可以把全部材料放进去高压锅30分钟取出来也是可以的 2、我买的是单荚厚片的皂角米，吃起来很软糯很好吃，煮起来是半透明的，胶质非常足，皂角米有润肠通便的效果，可以天天吃但不能吃太多哦。 3、银耳要买那种偏黄色的比较好，那种白色特别好看的可能是硫磺熏的，所以买的时候要注意。 4、桃胶会有一些杂质在里面所以泡发好了要细心挑出来，它含有丰富的胶原蛋白，美颜养肤润燥润肺。 5、你也可以少加一点水做好了最后加一些牛奶也会很好吃的
纪念旅行
5 -
tips： 普通锅小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间； 桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来； 如果放的冰糖，在煮之前加，或者煮好加，都可以； 加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。
柚子小吃货
2 -
这款甜品，不管是冷的还是热的，都是可以的哟！夏天可以冰冻做冷饮，冬天也可以热乎乎进食，又暖胃又养颜。整个冬天吃过去，皮肤红润又有弹性呢！ 银耳可以用新鲜的银耳，可以在短时间内迅速出胶；放入冰箱里面冷藏一会儿再食用，味道也是棒棒哒；
11
相关频道： 银耳皂角米的做法大全 银耳皂角米图片