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以前做这种吐司的时候，我仍按照一般的三个面团的卷法制作。这样切面就不会呈现漂亮的“の”形。后来我才知道我卷反了。若要用三个面团的方法，你必须将卷的侧面对准吐司盒的宽边。这样切下去之后才有漂亮的切面。不过这个错误只会出现在我这种在换算，整形上发痴的人身上。哈哈。后来我就干脆一块面团卷起，这样“の”形更匀称一些。
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我用的是东菱3C面包机，面包机的品牌和型号不一样，所设的程序和时间也会不同，根据自己的面包机特性来调整程序和时间；可以用一键式面包，中间看面团情况来调整发酵时间，也可以每个步骤单独使用；红豆沙不要过于厚重，以免影响面团的涨发； 如果不用黄油，可换成同等量的玉米油、大豆油、色拉油等无特殊气味的植物油，要与所有面包主材一起放入面包机中同揉。
Meggy跳舞的苹果
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此面包特点；颜色金黄、奶酪浓郁、口感微甜、面包柔软。 温馨提示； 1、用后油法揉面，揉至完全阶段即可，面团儿要柔软一些为好，筋力要揉至充分，建议，用揉搓和摔打相结合的手法较快些。 2、馅料涂抹好后，要卷的稍紧一些为好，然后再放入模具，红豆沙如太硬，可适量加少许清水使之稍软一些，这样便于涂抹，切不可往里加油脂类原料。 3、冬季面团儿发酵，要做到保湿保温，才能达到最佳效果，建议，在烤箱内做最后发酵时，在模具的底部3-5厘米处放一盘热水，温度控制在28-35度为宜，这样便于保湿保温发酵。 大炒勺的这款“奶酪红豆沙吐司”就做好了，香气浓郁，非常柔软，供朋友们参考！
大炒勺
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1.由于各品牌的面粉吸水率不同，因此，不能完全照搬方子中液体的量，请依面团的实际情况进行调整，一般情况下先预留出10克的液体量来。 2. 我的面包机是长帝KFC-25D型号，发酵时间一般定为40分钟即可，若是发酵不到位，可以适当延长时间，这个要根据各自烤箱情况来具体设定，不能照搬。 3. 建议吐司放凉后再切片保存。
GXL8728
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做面包放盐，除了可以改善面包色泽和品质，调剂成品口感之外，还有一个重要作用就是防止面团发酵过快因而变酸，由此可见食盐是可以抑制酵母的，所以强调盐、糖、酵母在放置时彼此分开也就不难理解是为什么了，这也是做面包时特别需要注意的地方。
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1.牛奶量视面团的干稀自己增减，以揉好的面包光滑不粘为宜。 2.和面、发酵、烘烤的时间都根据自己的机器情况，可进行适当调整。 3.面包机外包锡纸可以避免面包的周围及底部颜色比上部深，这样烤出的面包颜色比较均匀。 4.用柏翠高端云智能PE9600WT面包机，根据自己面包机情况调整程序时间。
尚食之文
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