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1、煮意面时往里滴些橄榄油进去，这样防止意面粘连2、煮西兰花时，往里加点盐进去，这样煮好的西兰花色泽脆绿，吃起来带着淡淡的咸味3、自己喜欢什么口味的，就做什么样的酱汁，不一定非要弄得中规中矩的，适合家人的就行
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意大利面一定要冷水下锅，并在水中加入少量的盐；面的要稍微煮的硬一点，因为后面还要加工；煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油，那会更香；焗面跟做披萨一样，要用马苏里拉芝士，与做蛋糕的不同，这才能拉起长长的丝；芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。
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1、火腿肠不要切太厚，在火腿肠上插意面时不要插太多，以防火腿肠侧面裂开，也可以选择其他粗一点的 香肠。2、因为有一小截意面被火腿肠包裹着，所以煮面时时间稍长一点，多煮2分钟，意面还是比较经得住煮的。3、煮意面时放点油和盐，煮出来的意面更筋道，滑滑的，不会黏。
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1.意面的煮制时间，一般包装袋上都有说明，如果还要炒制，就按照说明煮熟即可；如果像我一样后面是拌的，那要比包装袋上的时间多1.5分钟口感比较好。2.罐装番茄一般都含盐，所以调味的时候尽量先尝尝，如果够滋味就不需要再加盐了。3.也可以使用新鲜番茄，加点番茄酱也有差不多是同样的颜色。4.不管是罐装的还是新鲜的，番茄都要炒制一下才能使茄红素更好的释放。
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