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1、韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
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1、韭菜烫一下比较好卷起来，但不要烫太长时间，软了即可； 2、也可以不卷起来，一根根的串在竹签上也行； 3、烤的时间自己掌握，韭菜很好熟，三五分钟即可，如果喜欢吃焦糊一点的，就多烤一会儿。
金山茶
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烤韭菜时间不宜烤太久，否则韭菜会烤干影响口感 该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
思琴若水87
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1、 用牛奶和面营养更丰富，要是家里没有就直接用水吧；我一般是放在冰箱中冷藏发酵， 这样第二天早上用正合适；2、 肉馅先放入调料腌制一下后， 再加入青菜，加入青菜后加点盐和油，用了封住青菜的水分；注意混合时搅拌的方向都要一致；3、 包包子时将馅包入后，左手稍微窝着，这样能放入更多馅料；右手一边向上拎起，一边向前捏拢，形成自然的褶子； 4、 再饧发一刻钟， 放入刷层油的烤盘上，200度，先中下层十分钟；再中层五分钟；这样表面就能烤出金黄色的皮，如果不喜欢， 直接中下层就可以啦。
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1.猪肉末和韭菜一定要分开调味，韭菜先加油后调味能防止韭菜出水； 2.我用的是调味好的猪肉末（盐，蛋清，料酒，生抽，按顺时针方向搅拌有粘性）； 3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定； 4.各家的口味不同，调味咸淡自己调整，一般调好之后用一汤匙馅料用微波炉30秒尝试味道再调整。
香儿厨房
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小英子心语： 1. 这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃，且不干不硬。 2. 烤饼相比烙饼用时比较长，需要耐心，要是家里人多又急着吃饭赶着上班，建议还是烙饼比较快。 3. 烤饼的温度要适当的高些，以自己家的烤箱性格灵活掌握。
东营小英子
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