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诗心片语：1：在切鱼的时候留着鱼皮相连，不要切断，否则鱼肉就散了。2：切好的鱼要腌制去腥、入底味。3：炸鱼的时候先用中火炸熟，再用大火炸至外酥里嫩。4：番茄酱的量根据鱼的多少而酌情增减，白糖和醋的量依据自己的口味进行调整，调好后可先尝试一下。
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1.鱼块要小火慢煎，不可过于急躁2.鱼块提前腌制，煎的过程中不需要再放盐3.如果时间允许的情况下，可以多腌一两天，那样鱼的味道会更好4.鱼块腌好后，可以放在通风处，风干半天，晾干鱼表面的水分， 糍粑鱼味道才更地道（我这条件不允许，外边灰尘太大，所以没有风干水分）
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1、2、 煎鱼不脱皮的方法：先用盐腌入味；再用厨房纸巾吸干鱼身上的水分；然后将锅烧干烧热，用姜片在锅底抹一遍；最后热油锅，放入鱼煎至两面呈现金黄色即可。3、 在番茄酱汁中放柠檬汁，具有去腥提味的作用，但不可多放，否则酱汁的味道会过酸。
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诗心片语： 1：在切鱼的时候留着鱼皮相连，不要切断，否则鱼肉就散了。 2：切好的鱼要腌制去腥、入底味。 3：炸鱼的时候先用中火炸熟，再用大火炸至外酥里嫩。 4：番茄酱的量根据鱼的多少而酌情增减，白糖和醋的量依据自己的口味进行调整，调好后可先尝试一下。
诗心
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要把鱼的汁烧白需要以下几点：1）水要烧开，烧鱼时水要保持沸腾。2）烧出白汁前，不要放盐等其他调料，不然汤汁烧不白。3）如果不加入番茄酱就起锅，这就是一道“白汁鲈鱼”。4）如果汤汁更多一些，不放番茄酱就起锅，汤汁烧白烧浓稠后也可以作为“鲈鱼汤”这样一道菜，会很鲜。5）这次之所以加了番茄酱，除了本人爱吃番茄酱以外，其次是更想用鳊鱼来做白汁鳊鱼这道菜
Lucky小佳美食
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诗心片语：1：鲤鱼要选活的，这样口感才好。2：打好花刀后先腌制，去腥、入味。3：面糊要浓绸的，不然挂不上糊，炸好的鱼不够酥脆。4：炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸。5：酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先尝一下，以确保最适合自己的口味。
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诗心片语： 1：鲤鱼要选活的，这样口感才好。 2：打好花刀后先腌制，去腥、入味。 3：面糊要浓绸的，不然挂不上糊，炸好的鱼不够酥脆。 4：炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸。 5：酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先尝一下，以确保最适合自己的口味。
诗心
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再唠叨下怎么煮意面吧 1、用一个大一点的容器，多放点水，这样面条不会粘在一起，煮的时候，要用筷子把面条分开。 2、在水里放些盐，会更好吃。 3、面条煮的时间可以参照包装上注明的时间，可以尝一下不要煮的太软，就没有劲道了。 4、面条起锅后趁热就要浇上酱汁，这样面条能够充分的吸收酱汁。不要过冷水，面条就没有味道了。 5、面条吃不完可以放冰箱，要吃的时候拿出来加热下就行。
骨朵
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