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1，按照上面的方子操作的时候，水油皮有点沾手，可以借助干面粉操作比较容易。2，中间放置的时候一定要盖好保鲜膜，否则揉圆风干不好包了。3，划口子的时候一定要划透，烤的时候里面受热容易鼓起来。4，好多朋友问我猪油怎么来的，我是买的猪肥肉回来自己炼的。
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可以多做一些，然后装袋放冰箱冷冻，食用时取出解冻后小火煎熟即可。内馅儿也可以用枣泥、豆沙、蜜豆等等材料，南瓜蒸熟后放置微温再和面，这样面团不易粘手，做糯米粉的食物一定要用温水和面才不粘也不干。
黑猫警长kitchen
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1、中筋面粉是什么粉？答：就是普通面粉。2、馅料为什么加面粉？答：你可以不加面粉试试？保证到处流糖水，我觉得也不好吃。（如果乃喜欢流糖水的可以试试）3、加酵母不加糖和面可以吗？答：可以不加糖和面，一点也不影响发酵。加糖和面发酵的更松软。
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1，薏米不太容易蒸熟，所以要充分浸泡。或者放到电饱煲中先煮熟再与南瓜一泥混合。2，没有电饼铛用煎锅也可，我喜欢用电饼铛，既不沾锅，又少油，很健康。3，南瓜本身就甜，可不加糖，偏爱甜食的人可少加。4，南瓜和米都是熟的，所以上煎锅不必久煎，成型即可。
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