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1、在烤盘上涂上黄油，除了不容易粘，还可以达到油煎的效果，还可以在底盘撒上芝麻，这样烤好的面包底部又脆又香。2、这个份量可以做32个小餐包，如果你想少量，那所以材料减半就是。3、这种餐包不刷全蛋液，刷蛋清的原因，是因为配方中加入了蜂蜜，本身就容易上色，而刷蛋清是为了增加面包表面的光泽。
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面粉不同吸水性也不同，揉面时液体量可以预留出一部分，后期视情况添加。揉面要到位，一发二发均要到位。每个人烤箱脾气都有差异，所以具体时间和温度请根据自家烤箱脾气来灵活运用。烤箱一定要预热充分，盘烤小面包烘烤时间不宜过长，注意别烤过头，以免水份流失或表皮变硬而影响口感。另外建议买个烤箱温度计，监测烤箱温度偏差，这样在烘焙路上你们可以少走很多弯路。你们学习制作的时候有问题可以给我留言，我会尽快回复，然后实在不懂的也可以加我微信，我主页的介绍里有提到。揉面不会的可以看我之前发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》。
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1、烤箱温度和烘焙时间仅供参考，烘焙过程请注意上色情况。2、揉面的时候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然后再根据面团的软硬程度增加。3、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。
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1，因为每家烤箱不一样，所以温度和时间的把控要根据自家烤箱情况调整 2，模具底部刷油多，底部就越脆。 3，如果想做一个8寸烤盘那么多，分量减一半 4，也可在面包体里加适量蜂蜜，增加口味 5，还可以把面包卷放进不刷油的盘里，待发酵饱满后再倒油进去。。这样也很好吃。只是我个人怕油多，所以 是用刷子刷在底部的。
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这款面包不需要表面刷蛋液，因为有蜂蜜所以不刷蛋液色泽也很好看。配方中的面团其实可以分割成10等分，这样做出来的成品面包有20个更小巧精致，相应的烤制时间也要缩短到15分钟。我偷了懒分成8等分做的。烤制的时候倒入玉米油或者橄榄油或色拉油，不要太多，铺满模具多出一点点即可，有过多会油腻，少了会不脆。这款面包是甜面包，香甜酥脆。面包表面的芝麻装饰可要可不要，我是把沾底部用的多余的白糖和芝麻的混合物撒表面的，放心，烤制过程中白糖是不会融化滴！白糖和白芝麻混合没有固定比例，喜欢甜就多加白糖反之少加，白芝麻必须要，不能少。
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暖心提示:液体放入时一定要根据面粉的吸水量做适当调整，上面的配方仅供参考。 我用了麦香奶，你可以用同等纯牛奶代替。只是麦香的味道比纯牛奶更香些。 烤箱脾气不一样，请根据自己家的适当调节。 面团一定要和到扩展阶段后，面包的口感才好。
双手暖心
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