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1、南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好。2、新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。3、面糊也可以用汤勺一勺一勺慢慢抖入锅中的汤里。这样方便疙瘩成型。4、面疙瘩里也可以放入一些自己喜欢的食材等等。这个按个人口味。5、面疙瘩的浓稠度按个人喜好调制，喜欢吃稀一点，疙瘩小一点就多放些水，反之亦然。
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虾皮浸泡可以去除多余的盐分和杂质，也有助于虾皮的鲜味煮进汤里。面粉和水的比例按照2:3的方式做，这样的面疙瘩口感最适合宝宝吃，晶莹剔透，滑嫩易咀嚼。疙瘩面的大小要根据宝宝的咀嚼能力调整。漏勺孔的大小，决定了疙瘩面的大小。有的宝宝吞咽能力培养的比较缓慢，为了避免囫囵吞咽后导致不消化，疙瘩面最好煮的更软烂一点。流感的高发期宝宝特别容易生病，可以给宝宝准备一些流质的辅食，可以适当的补充一点蛋白质，但是建议不要吃的太荤腥，不然会造成宝宝额外的消化负担。
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南瓜面疙瘩特点：颜色金黄、奶香浓郁、口感滑润，味道鲜香。温馨提示：1、南瓜泥要越细越好，和的面团要稍软些为好。2、制作面疙瘩的大小，以每个15-20克大小为宜，有5分硬币大即可。3、此面疙瘩为饱腹食品，因此不宜吃得过多。以上是4人份。
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1、面糊中加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。2、面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。4、用大眼漏勺滴落面糊，可以产生大小均匀的面疙瘩，小巧可爱，宝宝爱吃。5、面疙瘩易熟，不易久煮，一分钟左右，开开即可。
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1. 面粉加入适量的盐， 分次加入少许水，搅拌成絮状； 注意搅拌好的絮状的疙瘩先放在一边，再下一次加水，继续搅拌； 2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收； 3. 用番茄和南瓜丁熬煮的蔬菜汤， 来煮疙瘩，再加入盐调味， 最后放入青菜叶即可。
斯佳丽WH
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本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
一日五餐辅食
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