-
一、面粉的吸水性有差别，揉一会后要检查一下干湿度，好酌情增加面粉或者牛奶；二、初学者一定要掌握自家烤箱特性，烤箱的温度有偏差，要根据自己烤箱特性来决定烤的时间，要注意观察，如果表面很快就开始上色，要加盖锡纸。
279 -
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。酸奶含有多种酶，促进消化吸收。通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
112 -
这个天气基础发酵放室温就可以了，天热发酵快，注意不要发过头了。基础发酵时若手戳洞，面团很快塌陷，证明发酵过度，不适合继续做下去了，考来成品发酸，组织也不会理想。可以将其分割成小份，冷冻保存，用作老面。
134 -
1、面团最后发酵，一般要求温度35℃以上，湿度80％，我是将炸篮放在烤箱里，然后放一杯热水，让烤箱内保持一定的温度和湿度，如没有烤箱，可以找个泡沫箱。 2、因为炸锅容量比烤箱小，所以面包很容易上色，我在烘烤5分钟后，取出盖上一层锡纸，可防止面包表面烤焦。 3、因为炸篮里有面包，所以这次烘烤没有预热，直接设置180度，烤15分钟。 4、炼奶酱制作时，黄油只需室温充分软化，不需要液化。 5、由于面粉吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
january0106
86 -
温馨提示：1.紫薯做法：紫薯蒸熟后用勺子压成泥即可，也可以参考我的另一个菜谱（紫薯馅），建议亲们用我原配方的紫薯馅非常浓郁。2.紫薯馅也可以用豆沙馅代替，一样的柔软口感丰富。3.烤箱温度个有不同，亲们需要观察面包上色的深浅，如果上色太快需调低温度。4.二次发酵面团不要发太大，要不面包内部组织就会粗糙。
127 -
1、糖虽然不少但主要是拿来喂酵母的，最后面包其实不甜，所以不建议减。2、每种面粉的吸水性不同，建议大家像我一样预留一些在搅拌过程中加，如果你觉得面团偏干那就可以多加一点。3、面团的醒发需要的两个条件，温度和湿度，所以如果夏天可以室温醒发，但一定要加盖保鲜膜，而冬天的话可以先把烤箱五十度加热几分钟，再像我上面这样放进去醒发。4、二次发酵好之后，加馅料或者整形都很随意，记得要把光滑那面朝上，接口处一定朝下。5、这个方子真的很软，操作起来也不难，希望大家都能一次成功哦。
127
相关频道： 椰蓉小面包的做法大全 椰蓉小面包图片