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1.白糖的多少根据自己对甜度的要求，可多一些，建议不要太甜，红薯本身就是甜的2.我蒸了一个特别大的红薯，如果没克度称又不知道自己蒸了多少红薯，没关系，糯米粉慢慢加，揉到面团不沾手能做成形即可，记得蒸熟后红薯里面的水份一定要倒掉，这样可以避免加更多的糯米粉，红薯就失去了本身原有的香甜3.最好是水烧热后放进去蒸，丸子之间空隙留大一点，否则蒸熟会粘到一起，影响外形，蒸熟后丸子表面有湿度，很容易沾椰蓉，凉后表面水份干了就不好沾了，不怕浪费椰蓉的朋友建议端出来就在表面均匀撒上一层椰蓉，然后再一个一个取出放入椰蓉里面裹，这是避免手慢，丸子表面干的快，沾不上椰蓉最好的办法。丸子出锅后有点烫有点沾盘底，可以借助勺子帮忙，轻轻取出放入椰蓉里
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1．红薯蒸熟趁热压成泥，这样压起来比较容易。2．糯米粉要分次往里放，放的量根据面团的光滑度来决定，面团光滑不粘手为宜。3．烙的时候中小火为宜，因为有红薯火大很容易烙糊的。4．此饼早餐、中餐吃为宜，晚餐最好不吃，容易胀肚哦。
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1、可以把面粉换成生粉或粘米粉，再放点植物油，透明度和色泽会更好。2、糖的分量随各人爱好增减。3、除了熟糯米粉，表面可以滚椰蓉、熟玉米面、可可粉、糖粉等你能想到的粉类物质。4、熟糯米粉可以买现成的，也可以自己把生的糯米粉拿去微波炉转一下或上锅蒸熟即可。5、我这款是无油、低糖的健康红薯食品噢，追求美味的可以换成高热量的巧克力内陷等。
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1、面粉调成团时，干湿度适中，不要太干，也不能太稀；2、煎制时，一定要小火；3、喜欢甜的朋友，可在调面时加入适量糖，也可在做红薯泥时加糖；4、切糯米卷时，为防止粘连，刀要抹上凉开水，并一定要使用锋利的刀具；5、糯米不易消化，因此，Jade提醒大家：好吃，也要限量哦。
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食谱中使用的是：米凡欧斯华夫饼机。可以做松饼、华夫饼、三明治、煎蛋、煎饼等等。 红薯蒸好去皮用小勺子压成泥，不同品种的红薯含水量不一样，糯米粉请适当调整用量，面团成团即可，不可过软。红薯泥已有甜度，也可根据个人喜好适量添加白糖。成品趁热食用口感更佳。
阳光明媚99
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红薯糯米燕麦饼：红薯洗净，上祸蒸熟，去皮用勺子捻成薯泥，加入同份量的糯米粉和燕麦片，加一盒原味酸奶，少量清水，和成光滑面团，用模具整成形状，电烤箱200度烤15分钟，250度烤7分钟。像饼干一样，好吃好看有营养的红薯糯米燕麦饼完成。
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1.馅料的制作，可以根据个人的喜好，也可以包肉馅。2.没有澄面，可以不用。介绍一下澄面：是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
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健康贴士：①红枣破开，这样有利于枣中营养成分被汤汁吸收，而且早点放入红枣煮粥，煮过程中都带有红枣香味，应需注意的是，食红枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿；红枣食用过多会助湿生痰蕴热；②黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，黑米如果不煮烂，不仅大部分营养成分不能溶出，而且多食后易引起急性胃肠炎。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分③红薯黑米粥此款粥中可有预防便秘、强健脾胃、滋阴补肾、补血等功效；
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1、糖的用量可以根据红薯泥的甜度和个人的口味来加。2、糯米粉一定要先用开水搅成一个粉团，这样做出来的红薯饼更软糯。3、包的时候一定要把面皮按得厚薄均匀，不然，薄的地方容易破皮。4、煎的时候要小火慢煎，而且要翻几次面，不然会糊，颜色不好看。5、香蕉也可以换成其他自己喜欢的馅。
乐食记
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1、如果面团不能很好的黏住芝麻，可以在面团表面沾上少量清水； 2、好的面团最佳状态是不粘手、不开裂，粘手则面团太湿则需要继续粉类，开裂则面团偏干，可加入液体（倒出的多余水份、清水、鸡蛋液、牛奶等）继续揉成团；当然也可以全部放入糯米粉或者面粉，请按照自己的口感调整； 3、白糖也可换成桂花蜜、蜂蜜等，增加红薯泥甜度的同时更添香味，提高风味；
蕾宝的烟味生活
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红薯应该在午餐时段吃是最好的。因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
桃李烹饪
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