沙拉窍门

水果沙拉包含的维生素和矿物质取决于选择的水果类型。水果是营养密度极高的食品，它们提供大量维生素和矿物质，但热量相对较少。维生素A，C，纤维，叶酸，纤维醇，花青素，槲皮素和钾是水果沙拉最常包含的营养素。水果包含的糖是营养密度性，而人造糖则属于热量密度型食品。水果沙拉给人体健康提供长期好处，并有预防肥胖，心脏病，高血压，白内障，中风，2型糖尿病，过敏，关节炎和某些癌症的作用。水果有助于降低胆固醇，并且对延缓衰老，促进长寿有好处。

手抓饼的营养价值: 能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。且面食易消化,助于杜绝肠胃疾病。以小麦为主料的手抓饼,手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但对于有夹肉的手抓饼来说由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。

1、做凉拌菜或沙拉最忌讳的就是沙拉酱，含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。 2、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 3、一般人群均可食用。

1. 这道菜作为夏日的一道前菜，清爽可口，名副其实的一道开胃菜。梨子和果干的清甜，薄荷和罗勒的清香，芥末、松子和芝士的醇香，交相呼应。2. 松子健脑，相传还有延年益寿之用；薄荷清热解毒，果干、梨子都是对身体有益的食物。3. 芝士方面喜欢重口味的还可以用山羊芝士。

这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓， 所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。

菲达奶酪是源自希腊有名的乳酪，传统上是用绵羊奶来制作的，不过现在很多地方也采用牛奶来制作。由于菲达奶酪具有比较高的含盐量，能够在盐水里存放长达一年，因为在乳清和盐水中发酵，又称为“盐水乳酪”，且必须浸泡于盐水中保存。食用时，为了减低咸味，应先浸泡于冷水或牛奶中几分钟。

1、将小红萝卜切薄片后浸入冰水中即会变为透明；2、 这道菜的核心搭配在于煎过香肠的蒜油和番茄汁水以及高温挥发过的雪利醋之间的搭配，加上香橙肉、各种香草的点睛搭配，既成好味道；3、用于装饰的小花叫做三色堇，味清淡，可入药；4、材料中的Chorizo，一种来自西班牙的辣味风干香肠，巨好吃，我用了两种，有一种没有风干的不太容易买，可以用哈尔滨香肠替代；5、材料中Sherry vinegar，雪利酒醋，或者苹果醋再不行白酒醋，但用白酒醋的时候一定当心酸度较高，不要放多，如果需要可以放少许蜂蜜中和酸度；6、另外，文中涉及到的1大勺=1 table spoon/1小勺=1 tea spoon/1杯=1 cup；7、取橙肉的详细方法会在日志中图片展示，有兴趣可以试一下。

1、橄榄油中含有丰富的维生素A、D、E、K、它不光有美容抗衰老的作用，其中的单不饱和脂肪酸还能够降胆固醇的含量，橄榄油还有促进血液循环，防癌防辐射的作用。所以适宜经常食用2、金枪鱼能够有效提供人体所必需的氨基酸，有效降低胆固醇含量，是美容，减肥的健康之选。3、洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。4、苦菊含有人体需要的17种氨基酸，硒、锌、VB2，营养比生菜及其它蔬菜高5—10倍。5、彩椒含有丰富的维生素C和E，适合生吃，拌凉菜吃，这些吃法都不易使它的维生素及其他营养成份流失，而且彩椒的热量较低，是大受欢迎的减肥蔬菜。6、消化饼干，选择的饼干尽量为低脂、低糖和低卡路里的，在补充维生素及蛋白质的基础上适当补充能量。

此款吐司糖含量不是很高，如果喜欢甜的可以多加糖.一定要揉至完全扩展.这样的吐司才拉丝才好吃.发酵也是关键，现在天气最适合发酵，但也要特别小心不然发过面包酸了就浪费材料.烤箱的温度与时间还是要根据自己家中烤箱调整.好吃的吐司要靠耐心，不能急.

1.因为是生吃的菜，所以一定要洗干净，用凉开水冲洗。 2.每次做这菜的时候，就特别想买一个甩干机，可以轻松把沾满水的蔬菜脱水。没有甩干机就只能靠手动了，把水分甩掉，再切丝。有水分会影响口感。 3.苦菊比较难买，若再添加些苦菊，黄瓜，甜玉米粒，颜色更丰富，营养也更全面。 4.沙拉酱我用的是丘比特焙煎芝麻酱，宜家沙拉就是用的这款，很喜欢这个酱。当然也可以换成自己喜欢的沙拉酱。 5.吃前放沙拉酱，吃多少拌多少，放久了不新鲜，焉了。

1、有机亚麻籽油属于低温烹饪油，尽量选择低温烹饪的方式食用，比如：低温烹炒、做汤、烘焙糕点等 2、有了有机亚麻籽油，完全可以代替传统的香油，所以，只要是用到香油的地方，都可以用亚麻籽油代替 3、可以直接加入牛奶、酸奶中食用

1、做完豆浆出来的豆渣如果不是马上使用，可以冻在冰箱里，想吃的时候提前（比如头天晚上）拿出来解冻，早上挤出些水份就可以做沙拉啦。 2、这款沙拉的配菜还可以有很多花样啦，胡萝卜、枸杞、芹菜、青豆等等，都可以。

这可以算得上是与蔬菜最亲密的接触了。配着沙拉酱和黑胡椒，那种味道既刺激，又柔和诱人——看似矛盾的两种味道，结合在一起却是妙不可言！喜欢的话可以再多拌几样蔬菜进去，每样蔬菜的味道都不尽相同，让所有人全都有的挑，或是有的人会照单全收也说不定呢！

1.自家产的吃的放心，除了有点泥土需要冲洗干净外，都不用特别担心，不过生菜清水洗过最好能用凉开水过一下，免得吃的拉肚子哦 2.其实味蕾敏感的可以不放沙拉酱，那个是给LG吃的，我觉得光吃沙拉就挺香甜的，除了鸡蛋跟肉松有点淡淡的咸味。

1、鸡蛋和糖一定要充分的搅拌融化才能倒入食用油，这样打出来的沙拉酱才顺滑； 2、食用油要缓缓倒入，避免倒得太快，而油脂分离； 3、大豆油可以用玉米油代替，但不可以用花生油、橄榄油等味道重的油代替，不然做出的沙拉酱味道怪异，有特殊喜好的也可； 4、沙拉酱放在常温下保存即可，不能放在冰箱里冷藏，以免发生油脂分离现象；

1、食材重量是未去皮去核前的重量。 2、水果还没有处理之前放冷藏会更好吃。 3、这些水果的皮也可以去掉再切小块，依据个人喜好处理。 4、水果沙拉现做现吃最好，有些水果会氧化变色，要是暂时不吃，可以不加沙拉汁，密封冷藏。

1、蔬菜品种越多，颜色越丰富，营养就越均衡，具体蔬菜可根据自己喜好搭配；2、橄榄油与醋的比例为3:1，这是乳化的关键；3、凉拌汁不宜加入过多的盐，少许即可；4、苹果醋可替换成白葡萄酒醋或果醋等；4、喜欢酸甜口的亲，可以加入少许蜂蜜；5、沙拉在吃之前调入油醋汁即可，不宜将蔬菜长时间的浸泡在油醋汁中。

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1.喜欢东方口味的，可以将盐省去，最后组装好后滴三滴生抽。2.喜欢甜口的，省去盐，在荷兰酱中放入糖，最后的沙拉料中加入蜂蜜。3.喜欢甜辣口的，将荷兰酱用甜辣酱代替。甜辣酱比例：辣椒酱：生抽：糖=1:1:1.5。4.食材用量中的为1个的量，做多的话鸡蛋柠檬比例为1:1，每多加个鸡蛋就加10g糖，5g黄油。

1.建议新手提前准备好所有需要用到的东西，避免手忙脚乱，忘东忘西，以免漏放食材，主料上面我都是按需要用到的先后顺序写的，请按精准克度称重。2.卷切开后，两边切口都可以抹上沙拉酱，再沾上肉松，随个人喜好3.烤箱时间和温度仅供参考，我家烤箱是美的32升的

1、ps:2、浸泡草莓时，不要摘去草莓的叶头，否则可能造成农药籍著水流，进入草莓内心，如此反而受到更多污染哦3、水果可以自由更换哦4、 草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。 春日草莓和菠萝是时令蔬果，富含多种维生素可多吃，适当的多吃可增强身体免疫力，预防春季感冒。 此款沙拉，开胃助消化，也可补充各种维生素。

1、沙拉酱里使用的植物油可以是玉米油、大豆油、色拉油。2、刚开始的时候，油一定要少量多次的添加。3、最后一次加入柠檬汁的时候，先观察一下酱的浓稠程度。柠檬汁不一定需要全部加入，可以根据自己的喜好调节最后成品酱的浓稠度与酸度。  4、柠檬汁也可以换成白醋。

这款土豆沙拉食材很随意哦，亲们可以喜欢吃什么放什么，火腿也可以选亲们喜欢的火腿放，我用的是有烟熏口味的火腿呢，洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱，白洋葱的口感偏甜一点，没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道，适合凉拌菜，做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆，这样做出来的好吃，最后祝亲们好胃口哦！

1、这个沙拉会比一般的沙拉清爽，加上是为小朋友设计的，不建议加入太多的沙拉酱，这个菜加入太多沙拉酱会很腻。（沙拉酱基本是油脂类的，减肥的朋友要注意哦）2、建议使用双汇孜然味Q趣肠，这肠与这道菜比较搭。当然不是这个也是可以的。

1、5min Homemade Mayonnaise Sauce - 快手家常蛋黄酱做法：2只蛋黄 2tbs白酒醋 1tsp Dijon mustard 1 1/4cups 葵花籽油（淡色生榨） 1tbs 现挤柠檬汁。先混合蛋黄、白酒醋、黄芥酱，边搅打边加入油，一点点来，细细注入搅拌盆中，盐、研磨黑胡椒、柠檬汁调味，我还喜欢擦半个柠檬皮，分分钟搞定，enjoy!如果喜欢丘比沙拉酱（Kewpie mayo）的味道的话可以将白酒醋换成日式米醋，另外还需要加入1tsp蜂蜜和适量dashi powder，最后依靠打入热水来调节粘稠度。2、文中提到称量单位：1大勺 = 1 table spoon / 1小勺= 1 tea spoon / 1杯 = 1 cup

想要把“吃”做的有意思，除了形式上的变化，就是色彩的运用了。亮丽天然的色彩能给人视觉的享受，令人心情愉悦，胃口大开。品尝的同时你会发现视觉与味觉产生共鸣后各自延伸出不同的灵感，一场视觉与味觉的盛宴就此开始。

这道西式凉菜关键是打蛋黄酱，每次放油不可多，搅拌时不可急，等无浮油时再加油。搅拌方向只能一个方向，不可来回搅动。做不好以上几点蛋黄酱就不会成功。打成功的蛋黄酱是可以立住一根筷子的，而且有多少葱油都能打进去。

1、做凉拌菜或沙拉最忌讳的就是沙拉酱，含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。2、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。3、一般人群均可食用。