热狗窍门

1、香肠也可以换成火腿肠，可以在香肠上挤上番茄酱或花生酱等等。2、我只做了2个热狗面包，其他的面包趁温热的时候放入保鲜袋内，可以放在冰箱冷冻，要吃的时候取出烤箱低温回烤下，然后也可以在夹生菜、热狗等等食材来食用，非常方便快捷，早餐好选择！

吃的时候，将热狗肠煎热，面包从中间剖开大概到2/3的位置，注意别切断了。夹入香肠，根据自己的口味，挤上法国芥末酱，番茄酱，腌渍小青瓜等，就趁热开吃吧！这款面包口味清淡，能吃到天然的小麦香味，同时也适用于汉堡包哟~~此款面包的配方，水量比较大，最好试着加水，千万别一口气倒光；在刚开始揉的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~木有热狗模的筒子，也可以整好形后，直接放烤盘里烤。

土豆一定要蒸熟蒸烂点，糯米粉要慢慢的一点点加，如果需要，可适当的增加一些温水和面，活到面团软硬适中即可！，全程一定要用小火慢炸！炸至飘起，两年金黄即可！大概一两分钟时间，切记不要下太久！炸好的可以根据自己口味添加，番茄沙司，沙拉酱什么都是可以的！好吃的土豆热狗，喜欢的朋友一起做起来吧！

1、因各面粉吸水性不同，液体材料请不要一次性加入，视面团状态适当调整。2、面团在基础发酵时，视面团表面的干湿适度，是可放水盒增加湿度，二次发酵时需增加水盒加湿。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际适当调整。当面包烤至颜色漂亮，可盖锡纸。

1，搓面绳的时候，一定要搓的细一些，不然蒸出来的时候就会不太好看，感觉像要减肥的样子啦，2、包裹火腿肠的时候，要注意头尾不要包的过于严实，否则发面蒸制出来会把火腿肠包裹在中间而看不到火腿肠，那就不叫热狗喽

1、香肠也可以换成火腿肠，可以在香肠上挤上番茄酱或花生酱等等。 2、我只做了2个热狗面包，其他的面包趁温热的时候放入保鲜袋内，可以放在冰箱冷冻，要吃的时候取出烤箱低温回烤下，然后也可以在夹生菜、热狗等等食材来食用，非常方便快捷，早餐好选择！

1、这种小面包可以不用揉出手膜，但揉出手膜口感会更好。2、面粉品牌不同吸水量也不同，主面团里的水量最好预留10克，根据面团的状态进行添加。3、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。

在高筋面粉中我加了30克的黑麦面粉，也可以等量替换成别的面粉，比如全麦粉。黑麦和全麦都属于粗纤维食品，含有淀粉、脂肪、蛋白质，以及维生素b等营养物质，经常食用有利于身体健康，当然也可以直接全部用高筋面粉酱料的选择按照自己的喜好来，沙拉酱、番茄酱都可以

营养小贴士：一、此品有肉有菜，菜多肉少，符合当今节肉防止脂肪过剩的风格；二、颜色多样，引人食欲；三、有几种菜，各有不同的维他命，营养全面；四、此菜爽口易消化，也有适当的纤维，老少咸宜。技术小贴士：一、焯红萝卜、荷兰豆等，水里加少许盐和油，这样焯过的菜比较有光泽和有少许底味；二、此菜适宜爆炒，不过炒得过久，以至菜出水和口感不爽了。

步骤6：七等份的花瓣面团取被分的最小的那一个当作中间的蕊心，中间的蕊心可轻压预备放配料的位置。比萨乳酪丝的食材的功用是让玉米粒及热狗丁在食用时不容易掉落。用パンの锅（胖锅）制面包机为家人做料理，轻松掳获家人的胃。 ^^

本想着烤了一炉留着做早餐的，结果出炉还没等凉透，就被抢的只剩下两个，看来明天又要继续做，做面包和做馒头的时间差不多，稍微会长一点，如果要做的朋友提前做好时间上的规划，否则面团发酵过了头或者发酵不足，是会直接影响面包的口感和外观的。这个配方是卡士38升烤箱自带烤盘一盘8个的量，其它规格的模具请自行换算用量。

1.烤面包中途如果上色太深，可以加盖一层锡纸在上面继续烘烤 2.面团松驰后如果还是不好擀开，可以慢慢渐序擀，不要强求擀开 3.烤至的时间得了自己家烤箱的温度情况，有的朋友问起为什么方子一样，烤至时间一样，她的面包出锅就很湿呢?其实每种牌子面粉的吸水力不一样，每个烤箱的温度精确度也不一样，这些都得在烘焙过程中慢慢摸索 4.做出松软的面包，面一定要揉到位，不能凑合， 面不揉到位做出来也是面包，但面包组织绝对要差好多

1、水的用量请按照不同季节，不同品牌的面粉自己调整。2、这里用的热狗是美国超市的普通热狗，长度相当于国内的烤肠。3、接口和头尾一定要捏紧，可以在操作台搓几下，让它结合得更紧。4、第10步均分的时候要将接口放在上面，这样扭出来的花形接口在中间，花瓣就会好看些。5、我喜欢扭花瓣的时候把花瓣拉长一些，平放在烤盘上。这样花瓣一个个看起来比较清晰。你也可以按你的方法扭。6、烘培的温度和时间请按自家烤箱脾气调整。

1.根据蛋液的上色程度，决定面包是否熟透。2.选用黑椒脆皮肠，是因为我喜欢黑椒的味道，有点辣，但是并不呛。3.把生菜多余的水分吸出，是为了避免水分沾到面包上，从而影响面包的口感。4.除了生菜，还可添加煎蛋，番茄，黄瓜片等其他事物。营养更丰富，味道更好。

汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。

学而食习之： 汤种原料：高粉50克、90℃热水60克。 面团原料：高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。 配料：火腿肠、葱花馅适量（葱花+蛋液+少许盐调和而成）。 因为我的烤箱小，相比之下我做的面团有点大了，均分为六分比较好

1，和面的时候可以留开20克水，视实际情况调整水量。2，现在天气热，和面的牛奶适合用冰牛奶，这样可以控制面温，如果面温太高，会加快发酵的速度，从而影响面包的组织。3，烤温只能作为参考数据，请按自己的烤箱脾气调整温度。4，热狗三明治现吃现做，不易放久，否则蔬菜不新鲜了。5，这里我用了两种沙拉酱，一种法式沙拉酱，一种普通沙拉酱，如果没有，放一种即可。也可以挤上番茄酱，看自己喜欢。6，我没有买到热狗，所以用的台湾香肠替代。

面团发酵时,三种颜色需要隔开,以免混色不好操作一包预拌粉约可做3~4个面包坯,可依喜好制作成适当的大小面包造型可依喜好变换!圆型汉堡或是餐包造型都很方便夹馅食用内馅夹料全依个人喜好,如不在乎色彩问题,建议可改德国酸菜搭配香肠,风味极好

1.不同品种的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性加入，可以适当增加或减少 2.不喜欢原味热狗的同学可以用玉米香肠代替 3.此面包坯经过了二次发酵。第一次发酵，不开空调室温为35度 40分钟；第二次烤箱发酵为40度 20分钟。 4.如果赶时间，只经过一次发酵的话，面包坯的口感会比较硬、粗糙；若经过了二次发酵，面包坯的口感会相对柔软细腻，有浓郁的面包香味。 5.出膜的意思就是：取一块小面团，慢慢展开，最后可以用5个手指撑出手掌大小均匀透明的一层膜

由于面粉的吸水性不同，在添加材料的时候先少放20克的牛奶或水，等揉上面视面团的软硬度情况再行添加。每个烤箱的温度是不一样的，要想烤出漂亮的烘焙作品就要摸清自己的烤箱情况来自行调节温度，烘烤过程要多观察，灵活掌握才行。

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！ 3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱，还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的！！微博门牌号：德普烘焙实验室。传送门：http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6

1、牛肉肠本身就有味道，芝士片也是所以我没有调味，如果觉得淡的可以加适量黑胡椒或者海盐调味； 2、贝果没有也可以用吐司代替，一样的； 3、关于要不要加沙拉酱，个人口味调整，我是很少再三明治里加沙拉酱的。

1、面团搓成长条状时，面团必须醒发到位，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。2、如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。

关于ACA语音烤箱ATO-E38AC的几个贴心小细节： 1. 门上的玻璃貌似可以拆卸，清洁和更换更方便。 2. 风扇和灯都是正对着食材和炉门，这样观察风扇和食材的烘烤状态更明显。 3. 清晰的女声语音提示，不用看图标，很方便。 4. 操作面更简洁清晰。旋转按钮同时也是程序选择、确认、暂停、时间和温度加减键。 5. 菜单里设定好的曲奇啊面包啊等程序，直接选择可以一键操作，对新手来说很实用。用wifi选定已有的食谱，也能随时监控烘烤状态。 6. 预热达到温度后，会语音提示放入食材，放入食材后点确认才会开始烘烤。 7. 操作界面在箱体下方，不在侧面，更节省台面空间，烤箱看起来更立体一些。