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自制沙拉酱(水果沙拉)的窍门
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迪晨风
1、鸡蛋和糖一定要充分的搅拌融化才能倒入食用油,这样打出来的沙拉酱才顺滑; 2、食用油要缓缓倒入,避免倒得太快,而油脂分离; 3、大豆油可以用玉米油代替,但不可以用花生油、橄榄油等味道重的油代替,不然做出的沙拉酱味道怪异,有特殊喜好的也可; 4、沙拉酱放在常温下保存即可,不能放在冰箱里冷藏,以免发生油脂分离现象;

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