醋溜土豆丝窍门
烹调心得:1、土豆丝切好后,放入清水中反复冲洗,以去除淀粉保证口感清脆;2、将干红辣椒用灯笼椒代替,不但能保证出辣椒的香味,而且还不辣,如果怕上火可选择;3、不要把花椒炸糊了,否则会影响菜的口感;4、食醋一定要早放,这样香气才会出来。
Ps:1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口,在放醋前可以换一两次水。2、土豆丝焯水再炒,好入味,而且也可以保持土豆丝清脆的口感。3、全程大火快炒。4、没有白醋,用普通的醋也行,醋的量要根据食材的多少和自己的口味来定。
1.土豆丝可切丝也可刨丝。2.爱吃辣的煸炒时也可以加入辣椒。3.一定要把土豆丝里的淀粉冲去,多浸泡一会儿,这样煸炒出来的土豆丝口感才会脆爽。4.炒土豆丝的时间不能长,炒匀立刻加调料,再炒匀,立刻出锅,炒的时间长了土豆丝就会变软不脆了。
醋溜土豆丝盖饭窍门
1、土豆丝切好后用清水反复冲洗几遍,淀粉就去除得干净,炒出来的土豆丝比较利落。如果淀粉洗的不干净,炒出来的土豆丝会粘在一起,就看大家喜欢哪种口感啦。2、土豆丝放醋后口感会很脆,如果爱吃口感面一点的土豆,就先将土豆丝炒软后再放醋。3、土豆丝拌饭真的好搭配很好吃。
小窍门——醋溜土豆丝窍门
Ps: 1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口,在放醋前可以换一两次水。 2、土豆丝焯水再炒,好入味,而且也可以保持土豆丝清脆的口感。 3、全程大火快炒。 4、没有白醋,用普通的醋也行,醋的量要根据食材的多少和自己的口味来定。
养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝窍门
烹调心得: 1、土豆丝切好后,放入清水中反复冲洗,以去除淀粉保证口感清脆; 2、将干红辣椒用灯笼椒代替,不但能保证出辣椒的香味,而且还不辣,如果怕上火可选择; 3、不要把花椒炸糊了,否则会影响菜的口感; 4、食醋一定要早放,这样香气才会出来。
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