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1、 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；2、 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；3、 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；4、 在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
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1、先炒香肠和一半的洋葱，超出洋葱的香味和香肠的油后再放入土豆翻炒。2、一定要把火调小翻炒，直到土豆熟了，火大了会影响成品的颜色，不好看了。3、剩下的洋葱翻炒片刻即好，不要炒时间长，保持脆脆的口感才更好吃。
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1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了； 2. 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃； 3. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用； 4. 在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
爱笑的涵
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小吉碎碎念： 1、土豆用水浸泡和几次冲洗是为了洗去土豆中的淀粉，避免粘锅和粘稠。 2、土豆完全是用煎熟的，所以切丁的时候，尽量切的小一点，这样熟得能快一些。 3、土豆出锅后，趁热撒上一些香葱末，味道会更香。 4、如果嫌麻烦，不想自己调制配料的话，也可以直接用烧烤料代替。但是我觉得自己调的话，加上孜然粉和麻椒粉的口感更香一些。 5、煎土豆的时候，尽量煎得时间长一些，表面有些微焦的程度最好，这样土豆吃起来的口感是脆脆的。
小吉的奇幻王国
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1因为用的时五花肉，有点儿肥，嫌油多可以多煸一会，煸出的油到出去， 2不喜欢吃肥肉的也可以用通脊肉，用通脊得提前用蛋清淀粉抓一下，3现在都提倡低钠少盐少油，那么多的食材我只用了5克盐，还有生抽，酱油甜面酱，鸡精耗油中也都含盐，5克盐就可以（最后还是依个人口味酌情添加各种调料）4面条出锅可以吃锅挑也可以过水，在配上黄瓜丝，萝卜丝，青豆等菜码更好吃5这就是老北京家庭私房打卤面
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1. 炒猪绞肉的时候，可以多炒制一些，然后分装到保鲜盒里，凉凉后放入冰箱，下次就可以直接拿出来用~ 2. 土豆处理后，冲洗干净放入凉水里，可以防止土豆变色，去除表面的淀粉，保持它爽脆的口感~ 3. 爱吃辣的朋友，可以在最后加肉的时候，再根据自己的口味加入辣椒面，翻炒均匀即可~ 4. 因为豆瓣和豆豉都含有较高的盐分，所以再最后出锅前，可以尝尝味道，根据咸淡，再加入适量的盐即可~
瞎逛的兔子
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一、最好用纤维比较强的土豆，一般用做炸薯条的那种，其它的也可以，切丁后把淀粉冲去，煸起来就没那么粘锅； 二、肉开加点白酒，如粬酒、九江双蒸等，度数高点的，感觉特别香，也能去肉腥味，歪果银的猪肉比较腥，因为杀猪的方法与国内可能有别； 三、红萝卜是溶脂性植物，用油炒过能才真正发挥起作用，人体才能充分吸收； 四、临起锅时淋入适量白酒给菜增香。
rosejyy2000
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1.热油先炒胡萝卜丁，因为胡萝卜丁里的胡萝卜素是脂溶性的，先用油炒胡萝卜丁，有利于营养的吸收。 2.根据食物相生相克，土豆和香蕉同吃容易导致面部生斑，所以要注意避开同时食用。 3.出锅前用铲子戳一下土豆丁，如果已经绵软即可出锅，因为芹菜和胡萝卜都是可以生吃的，生脆一点也可，关键是检查土豆丁是否已经熟软了。 4.不习惯芹菜味道的，可以将芹菜丁换成黄瓜丁。
和乐莲心
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