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1. 每小袋可以发酵1L的酸奶，酸奶酵母菌开封后要一次用完。 2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室温在接入酸奶菌，牛奶不要使用散装的或者抗生素超标的牛奶。 3.面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。 4.如果装进酸奶杯的话，酸奶杯要用开水消毒一下，然后倒扣自然空干。
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1.如果不放糖粉，口味会更酸，可于食用时加糖或蜂蜜调味，也可放水果粒、果酱等。 2.酸奶要用原味的，没有添加增稠剂的。 3.牛奶最好用纯牛奶，高钙或低脂的牛奶会降低成品的凝固效果；而且牛奶千万别用保质期太长的，之前用进口奶做出来的酸奶稀稀拉拉的不成形。 4.自制的酸奶最好一周内饮用完毕，三天内最佳，这样才能保证酸奶含大量的活性乳酸菌。
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1、蛋黄只是选择性添加，非必要材料；是为了让冰淇淋更松软柔滑。2、淡奶油一定要打发起浆。3、冰淇淋桶温度一定要足够低，冷冻最少12个小时。4、可以根据个人口味和爱好，搭配喜欢的水果和果酱,或用模具做出各种造型。5、做出来的冰淇淋是软的，若要硬的，最好方法是把冰淇淋桶放入冷冻室再冻15-25分钟。
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1.面粉的吸水率不同，所以要预留10克的水量，视面团的情况酌情添加。 2.在第一次试用面包机之前，先用清水洗净面包桶和搅拌棒，晾干后抹一层食用油，选择烘烤程序空烤10分钟，等冷却后再次清洗干净，晾干就可以使用面包机做面包了。
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1、制作面包一定要选择面包专用的高筋面粉，根据面粉的吸水性不同，要适当调整一下液体的用量； 2、制作面包的酵母一般选择耐高糖的干酵母，酵母与面粉的比例是1:100，即100g面粉加入1g酵母； 3、面包食材中的盐和黄油建议程序运行2个揉面和醒面程序后再添加，过早添加容易阻碍面团出膜。
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我用的面包机是ACAMB500。如果想用面包机做酸奶，请参看其是否有制作酸奶的功能； 面包桶一定要清洗干净无油污； 倒入酸奶菌后再倒入一部分牛奶，是用冲击力使菌种和牛奶充分混合； 川秀酸奶菌有很多种，可以根据自己的需要来选择。1包1克的酸奶菌可以将1000毫升的鲜牛奶做成酸牛奶。
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1、酸奶通常最佳的品尝时间为3天，因为此时酸奶的益生菌最多，随着放的时间越久益生菌也会越来越少，如果容器消毒比较严谨，瓶子密封比较好的话，冷藏保存一个星期是没有问题的。 2、我用的200ml玻璃瓶，面包机桶内一层勉强能挤3个，建议一层放2个200ml+2个100ml，如果没有玻璃瓶，也可以直接在面包机桶内操作，做好以后再分装到合适的容器，但也要注意消毒及密封。
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